Кардамонови шушулки - Употреба, ефекти и предимства Foodgroove
Кардамоновите шушулки стават все по-популярни в сравнение с праха - и не без основателна причина! В тази статия ще ви покажем защо е така, как най-добре да използвате капсулите, как действа кардамонът и дали може да ви помогне да отслабнете.
Използвайте правилно шушулките от кардамон
Кардамоновите шушулки съдържат черни или зелени семена. Това са истинските подправки. За да запазят аромата си дълго време, те трябва да се оставят в капсулите, докато се използват.
Съвет: Между другото, препоръчваме този продукт да бъде закупен на Amazon (реклама *))
Можете също така да си купите кардамон директно като прах, но от една страна той не е толкова ароматен или губи аромата си много бързо, а от друга често в него често се смила кората, която едва ли има някакъв вкус.
За да направите прах от семената, трябва леко да забиете шушулките от кардамон и след това да премахнете семената.
След това можете да продължите да хоросан, смилате семената или просто да ги оставите изцяло. Ароматът се развива най-добре, когато семената са запечени за кратко в тиган без мазнина.
Можете също така да дъвчете шушулки кардамон?
В индийското изкуство за лечение на Аюрведа кардамонът се използва и под формата на прах, но се препоръчва капсулите кардамон да се дъвчат директно.
Това позволява да се развие пълната ефективност на здравословната подправка. Ако прахът е смлян и особено ако след това се съхранява дълго време, много от ценните активни съставки се губят.
Между другото, дъвченето на шушулките от кардамон ви дава свеж дъх.
Ефекти върху здравето на шушулките от кардамон
В Аюрведа шушулките от кардамон се използват срещу различни заболявания.
Те включват настинки, възпалено гърло, лошо храносмилане, коремна болка, туберкулоза, чернодробни и бъбречни проблеми и като противоотрова при ухапвания от змии.
Кардамонът е особено богат на манган и витамин С, а също така съдържа значителни количества цинк, магнезий, калций и витамин А.
Но преди всичко етеричните масла в подправката са отговорни не само за вкуса, но и за многобройните ефекти върху здравето.
За съжаление няма твърде много проучвания за ефектите на кардамона, но някои по-малки проучвания показват, че той може да помогне при кръвно налягане и бактериални инфекции (напр. Инфекции на пикочния мехур), наред с други неща.
Смята се, че шушулките от кардамон имат и свойства на афродизиак. Предполага се, че повишават либидото и работят срещу импотентността.
В допълнение, подобряващият настроението ефект е свързан с подправката както в традиционната, така и в съвременната медицина. Затова често се използва за депресивни настроения и за общо подобряване на благосъстоянието.
Други области на приложение, за които има първите положителни признаци от науката, са за мускулни спазми и за разреждане на кръвта.
Отслабнете с шушулки кардамон?
Често чувате, че кардамонът ви помага да отслабнете. Досега не е имало научни изследвания.
В Аюрведа обаче подправката се използва и за хора с наднормено тегло - главно защото трябва да подсили храносмилането и може да стимулира метаболизма. Твърди се, че помага особено срещу упоритите коремни мазнини.
Както казах, тези ефекти не са доказани, така че не бива да се очакват твърде големи надежди. От друга страна, опитът, разбира се, също не може да навреди.
Зелено срещу шушулки черен кардамон
Кардамонът се предлага в три различни цвята. Зелените и черните шушулки от кардамон са най-популярни.
На първо място, трябва да се отбележи, че докато двете растения принадлежат към едно и също семейство, те не са толкова тясно свързани, колкото може да се мисли.
Зеленият кардамон има остра сладост с нотка на евкалипт. Препоръчва се както за сладки, така и за солени ястия.
Черният кардамон има опушена нотка и вкус на тръпчив и земен. Най-добре се съчетава със обилни ястия.
Купете шушулки кардамон
Ако искате да си купите шушулки от кардамон, ще намерите късмета си в добре заредени стойки за подправки (от време на време в Rewe или Edeka) или в ориенталски хранителни магазини (индийци, турци, ливанци).
От друга страна, в интернет има и богат доставчик. Съвет: Между другото, препоръчваме този продукт на Amazon (реклама *))