Кардамон, звездна подправка за отслабване - Блогът
The кардамон е подправка, която се използва в готвенето от хиляди години. Ако използването му е особено широко разпространено в Индия, в арабските страни и в Скандинавия, то се прави по-дискретно във френската кухня. Тя има Имоти които го правят съюзник на хората, спазващи диета за отслабване.
Подправка от другаде
Кардамон идва при нас от Индия. И по-специално Малабарското крайбрежие в югозападната част на страната. С прякор кралицата на подправките това аромати с много силен, лимонов, свеж и в същото време флорален вкус, който идва под формата на зелени капсули, затварящи черни семена, влиза в състава на пикантните смеси на индийска кухня и по-специално в ястия на оризова основа. Добавя се към чая и съставлява един от многото вкусове на чая. Той също е идентифициран като кулинарна съставка в останалата част на Азия. В Турция и други страни от Близкия изток ароматизира кафето. Въпреки че се използва в Европа от Средновековието за, той наистина не е намерил своето място в гастрономията на континента. В страните от Северна Европа обаче той образува съставка, използвана за приготвяне на греяно вино или маринати или дори месни ястия.