Кардамон (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за кардамона 750гр

Семената на кардамона са затворени в малка капсула, която се смачква при сушене. Най-често използваният сорт, зелени капсули от кардамон са със зелен цвят, с тенденция към сиво. Кафявият кардамон има по-слабо изразен и опушен вкус, със забележимо по-големи кафяви капсули. Белите капсули, които могат да бъдат намерени в магазините, всъщност са изкуствено обезцветени.

съставка

Покупка

Кардамонът се продава на прах, който е по-лесен за използване при готвене, но също и в капсули, за да се запази по-добре вкуса на семената. За повече автентичност, затова предпочитайте капсули !

Подготовка

Кардамонът може да се използва като подправка за сурови или варени препарати. Закупен под формата на прах, той не изисква специална подготовка. Ако вместо това сте избрали шушулките, просто трябва да ги смачкате с хаванче или плосък нож, за да съберете малките черни семена. Поради силния вкус на тази подправка е достатъчно малко количество за ароматизиране на ястие !