Карантина; nkantin 8; Купих си куп; z; вижте какво правите; ljak vel; k унгарски портокал

Гастро

Задушени зеленчуци с чесън и сос от стриди

купих

Съставки (2 малки порции)

50 dkg зеленчуци, смесени, напр. Bok choi,

манголд, аспержи, грах, броколи,

2 супени лъжици сос от стриди

2 супени лъжици соев сос

1 чаена лъжичка тръстикова захар

2 малки скилидки чесън, нарязани на ситно

Зеленчуците се приготвят: измити, обелени, ако се използват по-големи боки или други ориенталски листа, след това се берат върху листата, ако бебе бок чой се разрязва наполовина или се оставя цял. Варете вода в голяма тенджера, добавете щипка сол. Когато заври, слагаме зеленчуците за няколко секунди, т.е.бланшираме го. По-твърдите зеленчуци отнемат малко повече време, листата само за няколко секунди, докато се срутят. Уверете се, че всичко остава зелено и рес. Междувременно в малка купа смесете соса от стриди със соевия сос, тръстиковата захар и водата. Загрейте олиото в голям тиган, добавете ситно нарязания чесън и запържете за няколко секунди. Добавете смесения сос и гответе в сироп за няколко секунди. Поставете бланшираните зеленчуци и просто ги обърнете, така че сосът да ги докосне равномерно навсякъде. Сервирайте веднага, самостоятелно или с варен ориз, заедно с пържена риба.