Карамфил, традиционна коледна подправка с лечебни свойства
Карамфилът често се свързва с коледни рецепти, като греяно вино и коледна торта и не се използва широко в нашата култура или кухня извън сезона на празниците. Карамфилът обаче има ползи за здравето, на които можете да се наслаждавате целогодишно.
Карамфилът произхожда от Индонезия, но регионът с най-високо производство е Занзибар в Източна Африка. Карамфилът е пъпките на неотворените розови цветя на вечнозелените карамфилови дървета. Пъпките са сухи до кафяви и имат груб външен вид, но месестата част съдържа маслено съединение, богато на евгенол. Евгенолът има антивирусни, противогъбични, антисептични, анестетични и противовъзпалителни свойства.
Карамфилът се използва повече от 2000 години за храносмилателни разстройства, за лечение на зъбобол, артрит, както и за облекчаване на алкохолния апетит към алкохолици. Установено е, че евгенолът може също така да предотврати токсичност поради замърсители на околната среда, като тетрахлорметан, и да предотврати рак на храносмилателния тракт.
Карамфилът е добър източник на основни минерали за здравето
Карамфилът е добър източник на манган, селен, магнезий, омега-3 мастни киселини, витамин К, фибри и витамин С.
Манганът е елемент, който играе много важни роли в организма. Той помага за метаболизма на протеините и активирането на ензимите, необходими на организма за използване на витамин В1 (тиамин) и витамин С и е необходим за нормалното функциониране на нервната система. Манганът участва и в образуването на хормона тироксин в щитовидната жлеза и в производството на полови хормони. Манганът работи и като антиоксидант за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.
Селенът помага на кожата да се излекува от наранявания от изгаряния. Антиоксидантните свойства на селена регенерират съдържанието на витамин Е и С в организма и забавят стареенето на кожата. Подобрява имунния отговор на организма срещу бактериални и вирусни инфекции, ракови клетки, херпесен вирус, херпесни лезии и херпес зостер. Една от основните хранителни ползи от селена е промяната на нивата на HDL (добър холестерол) и LDL (лош холестерол) за здраво сърце.
Карамфилът, използван като чай, в храната или приложен като паста върху засегнатата област, може да помогне с него
Карамфилът е по-добре да се купува цял, отколкото на прах; Карамфиловите масла могат лесно да се видят при натискане, а най-доброто качество може да се намери в магазините за здраве и подправки. Добрите карамфили ще съдържат кръгъл край в короната на пъпките и ще плуват вертикално във водата, докато последните ще плуват хоризонтално.
Те могат да се използват и за освежаване на дъха и за подобряване на храносмилането след обилно хранене или след ядене на чесън или лук. Две карамфили, дъвчени дълго време, осигуряват свеж дъх за няколко часа.
Източниците за тази статия включват:
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.