Карамелизиран сусамов шоколадов блок Рецепта Шоколад; Тиквички
Малко след раждането на втория ми син получих съобщение от Одри, читателка, с която разговарям по имейл и коментари и която искаше да препоръча рецепта от блога La Belle au wheat. Това беше рецепта от сусамов шоколад с тиквени семки, слънчогледови семки и карамелизиран сусам, които блогърката Нолвен и самата Одри са намерили от съществено значение за оцеляването през първите няколко седмици от грижите за бебето.
Прочетох рецептата и започнах, като си казах, че никога в живота си няма да намеря време или честотна лента, за да подготвя нещо подобно, но трябва да повярвате, че моят жажда за шоколад ще ме накара да вдигна планини: не можех да мисля за нищо друго, няколко дни по-късно накрая направих модифицирана версия на рецептата - само със сусам - разбивайки я на малки стъпки, които трябваше да се извършат веднага щом имах няколко минути за себе си.
Фината горчивина и кадифеност на шоколада, съчетани с препечената хрупкавост на карамелизирания сусам, бяха възвишени и оттук виждах, че този бар няма да направи стари кости на кухненския ми плот.
Проектът "бар със сусамов шоколад"
Една сутрин изпекох сусам. Малко по-късно направих карамела, добавих сусама и намалих това (приятно) сусамов карамел в хапки. И на следващия ден извадих термосензора си, закалих шоколада (да, да! Дори закалих шоколада!), Добавих карамелизирания сусам и изсипах всичко в тясна форма за кекс.