Карамелизирайте орехите Така получавате сладката закуска
2 септември 2020 г. от Джулия Клос Категории: Хранене
Орехите могат да се карамелизират много лесно и с малко усилия в домашната кухня. Дали класически със захар или по-скоро с мед и масло - ще ви покажем как се прави.
Карамелизираните орехи са не само вкусни по Коледа. Страхотни са и със сладолед или в кисело мляко.
(Снимка: CC0 Public Domain/Pixabay/Invitation_zum_Essen)
В класическия вариант орехите се правят с нормални захар карамелизиран. Необходими са ви само три съставки, за да направите 100 грама карамелизирани ядки.
Бакшиш: Ядките също са вкусни, ако използвате половината нормална захар и половината ванилова захар. Можете също да направите това сами: Как да си направите ванилова захар сами: просто ръководство.
Карамелизирайте орехите със захар
- Подготовка: около 30 минути
- Време за готвене/печене: около 10 минути
- Количество: 4 порции Да натиснеш
Напукайте ядките, след това ги счупете наполовина.
Поставете водата и захарта в тиган и загрейте сместа, докато заври. Достатъчна е средна топлина.
Веднага след като захарта се разтвори и всичко стане леко кафяво, добавете половинките ядки. Трябва да ги разбърквате постоянно, в противен случай те ще изгорят.
Когато орехите са напълно покрити със захар, внимателно ги извадете от тавата и ги поставете върху хартия за печене.
Отделете лепкавите ядки с вилица, след което ги оставете да се охладят и изсъхнат индивидуално.
Карамелизирайте орехите с мед
Можете също така да замените захарта 1: 1 с мед. Когато купувате мед, обърнете внимание на регионалността. В много райони на Германия можете да си купите мед директно от пчеларя. Ако го купите в магазина, вземете органичен мед и погледнете произхода му. Медът често идва от Южна Америка и така транспортният път води до лош баланс на CO2.
Бакшиш: Допълнителна щипка канела в карамела придава на ядките много специален вкус и напомня на Коледа.
Pinterest
(Снимка: Снимка: Photo Images/Jupuiterimages)