Карамелените мандарини откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 10 красиви мандарини без семена
- 1 Голям необработен портокал
- 150 г захар
- 0,5 лимон
- 1 супена лъжица супена лъжица ликьор от мандарина
Стъпки за подготовка
Изцедете 2 мандарини и съберете сока.
Обелете останалите 8 мандарини. Накиснете ги за 30 секунди в тенджера с вряща вода и веднага ги извадете. С остър нож отстранете цялата малка бяла кожа.
С помощта на нож за разделяне повърхностно отчупете портокаловата кора на редовни ленти, без да достигате бялата кожа. Нарежете кората на тънки пръчици с дължина около 5 см, потопете ги за 5 минути в тенджерата с вряща вода, след което ги отцедете.
Изсипете захарта в тенджера, добавете 5 cl вода. Загрейте, като завъртите с дървена шпатула, за да разтопите захарта, след което добавете сока от половината лимон.
Веднага след като сместа направи големи мехурчета, потопете мандарините една по една в тигана. Обърнете ги, така че да попият навсякъде. Извадете ги незабавно с помощта на скимер и ги поставете в отделни чаши.