Карамелен сос без захар - изцяло безплатната кухня на Нора
От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.
Обичам аромата на карамел, така че нямах търпение да направя свободна нощ и да експериментирам малко. Имах късмет, защото вече бях доволен от втория опит, така че се разминахме с моята глупост тази седмица с относително малко разходи за суровини. Е, така стана карамеленият сос без захар.
От какво е направен карамеления сос без захар?
Със сигурност не от захар. От подсладители като напр. захарин и други подобни не могат да се готвят в плътен сос, сладки захарни алкохоли, от които вече може да се готви сироп, въпреки че те не се карамелизират. Тук имах нужда от малко помощ, най-накрая успях да разреша проблема с лъжица сироп от агаве, но кленов сироп или мед също са подходящи.
Крайният резултат? Вкусен карамелен аромат, сладко-кремообразен, лепило-лепкав карамелен сос! Не, не съвсем същото като „истински“, но почти и не мисля, че това е лош резултат в този силно обвързан жанр.
Na вещица за вещици ...
- 3 ек. брезова захар (ксилитол)
- 1 ек. сироп от агаве (или кленов сироп или мед, който не е веган)
- 1 ек. вода
- 2 ек. кокосов крем
- 1 месец кокосова мазнина (
5g или масло без веган)