Капучино, еспресо или лате Какво съдържа вашата любима напитка Click mobile
Какво по-вкусно може да бъде по-вкусно рано сутрин от едно горещо кафе на пара, с много пяна, което приготвяте бързо на машината? Някои предпочитат еспресо, други капучино, кафе с мляко, шоколад, карамел или други различни вкусове. Но знаете ли какво съдържат тези капсули, които използвате ежедневно? Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните, ви казва всичко, което трябва да знаете!
Latte Macchiato cu карамел
Това е концентриран препарат, съдържащ печено и смляно кафе, подсладители на млечна основа, ултрафилтриран млечен концентрат с ниско съдържание на лактоза и минерали, вода, сол, коректор на киселинността E 339, наситени мастни киселини, аромати, захар, въглехидрати, фибри и протеини.
Какво казва Менци: „Концентрираният препарат всъщност означава разтворим екстракт от кафе. Що се отнася до подсладителите с мляко, става въпрос за лактоза и някои хора може да са непоносими.
Наситените мастни киселини не се препоръчват за здравето, както и захарта. Внимавайте и за солта! Максималната разрешена дневна доза за възрастен е 5-6 грама. В този случай количеството натрий (сол) не е посочено, така че е възможно да се надвиши препоръчителната доза поради факта, че в същия ден консумираме други храни, които съдържат скрита сол (натрий). Въглехидратите не се препоръчват за хора с диабет, а що се отнася до аромати, ако са синтетични, те увеличават риска от хранителни алергии.
Кафе с вкус на фъстъци
Съдържа смляно кафе и аромати Какво казва Менци: „Ароматите са толкова важни, колкото Е и съставките в хранителния продукт. Съгласно законодателството на Европейския съюз те се регулират отделно от хранителните добавки. Ако говорим за синтетични аромати, тогава трябва да се има предвид риск от хранителни алергии.
Продуктът съдържа пълномаслено мляко на прах, захар, емулгатор от соев лецитин, шоколад на прах, аромат на канела.
Какво казва Menci: „Пълномасленото мляко на прах няма хранителна стойност, захарта не се препоръчва за здравето и в този случай етикетът не ни казва колко е захарта. Соевият лецитин не представлява опасност за организма, при условие че соята не е генетично модифицирана. В случая с шоколада на прах трябва да знаем какъв е неговият състав, което етикетът не ни казва. ".
Един от асортиментите, които намерих в магазините, на рафта, съдържа кафе арабика, мляко на прах, захар, обезмаслено мляко на прах, захари, мляко, хидрогенирани растителни мазнини, глюкозен сироп, екстракт от кафе, стабилизатори E339, средство против слепване E 341, аромат.
Какво казва Менци: „Хидрогенираните растителни мазнини са опасни за здравето и не ги препоръчвам. Те увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Хората с диабет и хора с наднормено тегло трябва да се грижат за глюкозния сироп. Стабилизаторите задържат емулсията между мазнините в кафето и водната част, те не са опасни за организма. Нито антислепващият агент, който предотвратява запушването на кафените зърна и помага да се направи разтворим.
Това е подсладен млечен препарат на ултрафилтрирано мляко, съдържащ лактоза и минерали, вода, захар, сол, коректор на киселинността E331.
Какво казва Menci: „Етикетът не казва какви са количествата захар и сол, в резултат е възможно да се надвиши препоръчителната дневна доза. Солта (натрий) се приема от много храни, които ядем, а освен това я приемаме и от кафе. Правим същото със захарта. Дневната доза е 20 g, като захарта се приема от всички храни и напитки, които консумираме за 24 часа.
«Препоръчително е да се консумира натурално кафе»
Gheorghe Mencinicopschi ни препоръчва да консумираме кафе, приготвено от чайника или филтъра. „Купете кафе на зърна от магазина, смелете ги вкъщи и си направете филтър или кафе в кафе. Той е много по-здравословен от асортиментите, намиращи се в капсулата или сашетата. По принцип избягваме захарите, хидрогенираните растителни мазнини и солта. Ако сте голям любител на капучино, кафе с мляко, млечен шоколад или еспресо, тогава изберете продуктите, след като прочетете внимателно етикета! "