Капсаицинът поддържа метаболизма висок по време на диета за отслабване
Можете да ускорите загубата на тегло, като консумирате един грам чили на прах по време на хранене.
Според проучване при хора, публикувано от холандски диетолози в PLoS One, добавка, съдържаща капсаицин - най-активното вещество в чили на прах - предотвратява забавянето на метаболизма ви, като намалява приема на калории.
Капсаицин
Капсаицинът принадлежи към семейството на капсаициноидите
Капсаицинът в червени люти чушки [химическа формула вдясно] е основното вещество, отговорно за усещането за горещо. Взаимодейства с ванилоидния рецептор, който спомага за стимулиране на метаболизма.
Това е причината капсаицинът да е естествено вещество, помагащо срещу наднорменото тегло.
Проучване
Холандските учени искаха да разберат дали капсаицинът усилва ефекта от нискокалоричната диета върху загубата на мазнини. Те използват 19 здрави индивида за своите експерименти, като им дават капсаицин по време на хранене. Изследователите са използвали чили на прах, който е съдържал 2,45 mg капсаицин, 0,28 mg нордихидрокапсаицин и 1,44 mg дихидрокапсаицин на грам.
Получени субекти 1.03 g лют червен пипер на прах - който съдържа 2,56 mg капсаицин - при всяко хранене. Не всеки реагира добре на това достатъчно голямо количество, така че изследователите избраха субекти, които бяха свикнали да ядат редовно чили.