Капри от главен готвач на Регинка
съставки
За тестото:
За пълнежа:
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Смесете жълтъците и захарта, смесете заквасената сметана, ваниловата захар, бакпулвера и брашното и добавете сместа от жълтъците. Разбъркайте всичко заедно добре и след това разпределете върху 2 тави за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 20 - 30 минути до златисто кафяво (внимавайте основите да не станат твърде кафяви, иначе ще бъдат твърди!)
Пълнеж: Разбийте белтъка и захарта на твърдо, добавете орехи и разпределете цялата смес върху лист за печене. Печете при 100 ° C за около 1 - 1,5 часа. (масата трябва да е суха!)
Гответе консерви за доилки (неотворени) за около 4 часа! Това прави карамелен крем.
Сега подреждате всичко едно върху друго: 1/3 от карамела се поставя върху една основа, след това слоя безе, след това отново 1/3 карамел, след това втората основа и накрая останалата част от карамеления крем.
Рецепта от
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Здравейте, тази торта е просто страхотна👍 е много популярна навсякъде. Въпрос за професионалистите тук. Всеки път изпитвам затруднения при премахването на пергаментната хартия от меренгата/печените яйца + основата на орехите. Хартията се отделя само на парчета от 2 см. Но това отнема вечно, за да приготвите тортата. Какво съм сгрешил или какво не. Има ли трик? Бихте ми помогнали изключително. Много благодаря
здравей опитайте без хартия за печене, според подготвителния текст не се използва LG Chiara
Здравейте, мисля, че тортата е много вкусна. Комбинацията от карамел и орехи е страхотна! След като прочетох коментарите тук, направих някои промени. Количеството захар както в тестото, така и в пълнежа се е намалило наполовина. Все още беше достатъчно сладко. За крема взех само консерва (готова, може да се купи навсякъде) карамелизирано кондензирано мляко и я разбърках до гладка смес с 250 г меко масло. Това също я направи не толкова сладка. Съотношението на двете със сигурност може да варира в зависимост от вашия вкус. За тестото трябваше да използвам тава за печене с размер 28, защото някак си извадих твърде малко тесто. Беше достатъчно само да покрие дъното на 28-ма форма с него. Двата етажа се издигнаха чудесно и според мен бяха точно на височината в крайния резултат. Трябваше да намаля времето за печене на 12 минути. Може би моят коментар ще помогне на едното или другото. Що се отнася до вкуса, намерих тортата много препоръчителна.
За съжаление подовете ми изобщо не се вдигнаха. какво правя грешно?
Не можете ли вече да използвате подсладено кондензирано мляко? Това е такъв карамелен крем. 0 Не бих искал да правя това с консервата и да готвя един час
Здравей Регинка, от коя държава е рецептата? Звучи страхотно! 5 звезди! И: Не е ли опасно да готвите консервата неотворена? Така че, физически си представям, че е доста вълнуващо! Според девиза: Трябва ли да рисувам отново или не? Пробивате ли дупки там предварително или как изтича топлият въздух, който толкова се разширява? LG Angelika
Просто отговарям веднъж ^^ Вече съм сготвил една консерва, просто вземете тенджера, напълнете я с вода и след това поставяте на дъното на тенджерата кърпа за съдове или кърпа или кърпа или каквото и да е, поставяте консервата върху нея и след това поставете капака на гърнето върху него, сега оставете цялото нещо да се готви, оставих го да се готви само за 2 - 2,5 часа, това беше напълно достатъчно. след това оставих консервата да се охлади за половин час, след това я отворих, нямаше проблеми. горещо се препоръчва кърпата под консервата в саксията, в противен случай в крайна сметка ще полудеете от тракането: D надявам се да мога да ви помогна =) lg