Канелулар рецепта f; r шведски ролки с канела

Снимка: iStock/Сара Бизингер

ролки

Изглеждайте страхотно и вкусвайте още по-добре - гарантирано!

Наслаждавайте се като шведите: на следващото кафе, обслужвайте гостите си Kanelbullar - канелени ролки в скандинавски стил.

Съставки за 15-20 броя:

  • За тестото:
  • 1 пакет суха мая (алтернативно: приблизително 20 g прясна мая)
  • 200 мл мляко, хладко
  • 500гр брашно
  • 80 г захар
  • 75 масло, меко
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка ванилова каша
  • 1 чаена лъжичка кардамон, смлян
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 щипка сол
  • За пълнежа:
  • 100 г масло
  • 100 г кафява захар
  • 3 чаени лъжички канела
  • 1 щипка кардамон, смлян
  • 1 щипка ванилова каша
  • Освен това:
  • 1 яйчен жълтък и 1 супена лъжица мляко за четкане
  • Гранулирана захар

Време за подготовка:

  • 40 минути (плюс 2 часа време за почивка и 10 - 12 минути време за печене)

И ето как се прави:

  1. Първо разтворете маята в хладко мляко, разбъркайте добре и покрийте с кърпа - оставете цялата почивка в продължение на десет минути. Ако масата удря малки мехурчета, тогава е точно.
  2. Пресейте брашното с млякото с мая и добавете останалите съставки за тестото. Смесете всичко заедно, докато получите равномерно тесто. Покрийте го с чиста кърпа за чай и оставете да втаса на топло място за 90 минути.
  3. Пригответе пълнежа малко преди края на времето за ходене. Като начало просто смесете сухите съставки заедно.
  4. Замесете тестото за кратко и го разточете в голям правоъгълник на чиста работна повърхност. Тестото трябва да е с дебелина около 3 мм.
  5. Намажете тестото с мекото масло и разпределете равномерно канелено-захарната смес върху маслото. Покрийте цялото нещо и оставете да втаса още 30 минути.
  6. Междувременно загрейте фурната до 200 градуса циркулиращ въздух (горе/долу загрейте 220 градуса) и разбийте жълтъците с мляко. Намажете Kanelbullar с тази смес и поръсете с гранулирана захар. Поставете тавата във фурната и печете кифличките с канела за около десет до дванадесет минути, докато настъпи желаното покафеняване. Готово!

Бакшиш: Обичате стафиди? След това в стъпка 5, в допълнение към захарно-канелената смес, просто добавете още няколко стафиди към развитото тесто и след това продължете с подготовката. Приятен апетит!

Тези специални канелени ролки псевдоним Канелулар може да се намери навсякъде в Швеция - в кафенета, супермаркети и дори в павилиона зад ъгъла. Сладкишът е толкова популярен, че има свой собствен ден за възпоменание: На 4 октомври всяка година шведите празнуват така наречения "Kanelbullens dag" - деня на канелената кифла.

Ако ви се иска да опознаете малко по-добре шведската кухня, тогава разгледайте нашата галерия с картини. За вас сме събрали всякакви кулинарни специалитети от далечния север:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Можете да видите поредната творческа идея за всички почитатели на канелената кифла във видеото. Ще бъдете ентусиазирани:

На страницата ни с теми има още повече рецепти с вкусно тесто с мая.