Канелони със пълнеж от спанак и рикота и сос бешамел
Случвало ли ви се е да пълните канелони сами? Това всъщност е медитативна дейност, която в крайна сметка ще сбъдне мечтите ви за паста с пълнеж от спанак-рикота и сирена.
Накрая! Тестени мечти станете истина. Определено трябва да си наш Канелони със пълнеж от спанак и рикота и сос бешамел опитайте, защото ви правят щастливи.
Тъй като обичаме тестени тестени изделия, беше крайно време за тази Специалност от паста навън Италия да пробвам. Ще бъде изсушено Тръби за паста с пикантен пълнеж спанак и кремообразна рикота запълнени. Накрая всичко става по-маслено бешамел и две Сирена гратинирани.
The Специалност на Канелони: Поради голямата си кухина, те съдържат обилно количество от съответния пълнеж. Който вярва Канелони да се подготви е сложно и отнема няколко часа, за да се обърка. Всъщност те се издигат на повърхността и семейство или Гости, ще ви развесели за това. Те се пълнят за добър час и могат да се пекат във фурната.
Канелоните са направени от Грис от твърда пшеница произведени. Продават се готови и сушени. Тръбите с дължина 10 см и диаметър 3 см могат да се напълнят веднага. Канелони са страхотни Вариант с паста, това оставя място за експерименти.
В допълнение към a вегетариански пълнеж, те могат да се пълнят и с други зеленчуци, сирене, месо, шунка или риба. кой го веган Харесва ми рикотата Копринено тофу замени.
Юфката с пълнени цилиндри е изобретена през 1907 г. Млад готвач от ресторант от Соренто, в Южна Италия Кампания, беше първият, който изпробва този вариант. Оттам ястието бързо завладя цялото Италия а след това и останалия свят. The срок „Cannelloni“ произлиза от италианската дума "Канелон", което в превод означава "голяма, дебела тръба".
В Италия най-вече се наричат канелони "Прими Пиати", Предлага се като стартер. Традиционно те са там с "Ragù alla bolognese" поднесени. Порциите са много по-малки, както е в нашата рецепта за основно ястие. Обикновено можете да намерите канелони в менютата под "Паста ал форно" или "Паста рипиени".
Италианската рикота се прави от суроватка, а не от мляко. Снимка: Уикипедия, Паолета С.
Какво всъщност е рикота?
Италиански рикота е подобен на пръв поглед крема сирене, но не съвсем. Защото рикотата не се прави от мляко, а от суроватка произведени. Следователно това е едно от много нискокалоричните сирена. Суроватката му придава типичното, леко тегло ронлива консистенция. Ricotta получава името си от начина, по който се прави, където се прави сирене варени два пъти (Рикотар).
Първо, суроватка загрята до около 70 до 80 градуса до това Млечен протеин коагулира. След това всичко отново се загрява, след това отделя Маса на сирене от течността. Готовата рикота се отстранява и се слага да се отцеди и охлади Купа комплект.
250 g канелони, без предварително приготвяне (например от Barilla La Collezione)
Опаковката от 250 g съдържа около 25 туби Cannelonni.
пълнене
1 кг лист спанак (замразен), размразен
1 глава лук
4 скилидки чесън
500 г рикота
100 г настърган пармезан
2 яйца
1/2 чаена лъжичка мента
малко индийско орехче
сол и черен пипер
Бешамел
100 г масло
100 г брашно
1,5 литра мляко
Сол, черен пипер, индийско орехче
Гравиран
2 лъжички моцарела, нарязани на кубчета
100 г настърган пармезан