Канела вкусна Franzbrötchen à la Sarah - elbmadame

3 октомври 2012 г. от Jasmin 20 коментара

Веднага след като навън стане по-студено и спекулата са на рафтовете на супермаркетите, желанието за канела се увеличава. Поне извън рафта на спекулусите, защото това щеше да е малко рано в началото на октомври.

Но есента е тук и се надявам на синьо небе и слънчеви лъчи, докато листата бавно се вихрят към земята. Хрущенето и шумоленето на листата под краката и червените бузи от вятъра, това би било нещо. И тогава дано отново оставим чадъра вкъщи.

Моята скъпа приятелка Сара я прави страхотна за есента (правилно: за хамбургера също подходящ за всеки сезон) Franzbrötchen рецепта Споделено с мен. И мога да го споделя с вас сега.

Тези малки бъркотии, каза ми Сара, рядко оцеляват цял ​​ден в офиса си. Любителите на захарта изпразват цялата купа в Affenzahn и измазват всичко до последната трохичка.

elbmadame
Така че, ако искате да зарадвате семейството, колегите или Hüftgold, ето рецептата:

(достатъчно за около 15 броя)

За тестото
1 пакетче мая
200мл мляко
75 г масло
100g захар
500гр брашно
1 яйце

За пълнежа:
125 г канела и захар
100гр масло

  • Затоплете млякото и маслото
  • Поставете захарта, брашното и маята в купа и разбъркайте заедно
  • Добавете разтопеното мляко и масло, както и яйцето и обработете сместа в гладко тесто (ако тестото е твърде "лепкаво", внимателно добавете още брашно. Ако тестото е твърде сухо, Franzbrötchen също ще бъде;-))
  • Оставете тестото да втаса за около половин час на топло, без течение (може и без него, ако искате да мине бързо)
  • Пригответе канелата и захарта
  • Разтопете маслото
  • Разточете готовото тесто много тънко (приблизително 30 х 60 см)
  • и отгоре разпределете равномерно разтопеното масло
  • Разпределете равномерно канела и захар отгоре
  • Навийте тестото на дългата страна (възможно най-плътно!)
  • Сега нарежете точилката на парчета с дебелина около 2 см
  • Сега натиснете дървена пръчка или подобна в средата, за да създадете типичния вид на Franzbrötchen.
  • Поставете отделните рулца върху лист за печене, застлан с хартия за печене, с достатъчно разстояние между тях и печете на умерен огън при 200 ° C за 10-15 минути. Ролките трябва да се изпекат, но все пак леко „меки“, защото ще изсъхнат и се втвърдят, когато се охладят.

Приятна почивка на седмицата - скоро е уикендът! И много специално благодаря в този момент на милата мишка Сара - приятели като теб са нещо много специално. ->