Канела свойства и ползи, особено за диабетици

Нищо не се равнява на зимна вечер, в топлината на дома ви, с чай от канела. Той е звездната подправка на студения сезон, защото силният му аромат е подходящ за греяно вино, чайове, сладкиши, торти и много други ястия, специфични за зимните празници.

Канелата ни напомня за миризмата на вкусни десерти, а ароматът и вкусът ни ни зареждат с енергия. Тази много ценена подправка има много предимства, но и някои ограничения.

Препоръчваме ви обаче да използвате канела с увереност през цялата година и винаги да откривате ястия, в които можете да я включите. И това е така, защото по този начин можете да се насладите на много от неговите предимства, независимо дали искате да предотвратите или лекувате определени заболявания.

Какво всъщност е канелата и какво съдържа тя

Канелата идва от Южна Америка и Югоизточна Азия и се използва в кулинарията и медицината от почти 4000 години. Той обаче пристигна в Европа по-късно и беше една от най-скъпите налични подправки. Използвал се е особено в кралските дворове за ароматизиране на храна.

В днешно време канелата се предлага в повечето магазини под формата на барове или прах. Съдържа антиоксиданти, летливи масла, калций, магнезий и желязо, но също така и фибри.

Какви ползи и свойства има канелата

Канелата ви помага да отслабнете. Специалистите твърдят, че чаена лъжичка канела, добавена към един от препаратите, които ядете ежедневно във вашата диета, ускорява изгарянето на мазнините.

Освен това е полезно да знаете, че канелата намалява апетита и ви дава усещане за ситост. Ако останете много гладни между храненията, отрежете няколко филийки ябълка и ги поръсете с малко канела. Това е ароматна закуска, която ще задоволи глада ви за 2-3 часа.

Химикалите в състава на канелата ви помагат в борбата с вирусни и бактериални инфекции, поради техния стягащ и антибактериален ефект.

Някои скорошни проучвания показват, че канелата може да има невероятни ефекти за пациенти с диабет и сърдечно-съдови заболявания. Подправката балансира глюкозата в кръвта (ниска кръвна захар), понижава LDL холестерола и общия холестерол и понижава триглицеридите.

Канелата може да ви помогне и по време на стресови или натоварени периоди, защото е добър неврологичен тоник. Стимулира мозъчните функции, подобрява паметта и вниманието. Някои експерти също твърдят, че канелата може да причини стагнация на клетъчната дегенерация при множествена склероза и може да предотврати болестта на Алцхаймер.

Не на последно място, канелата може да ви енергизира, да намали стреса и да успокои главоболието, особено мигрената. Освобождава напрежението в мозъка, намалява възпалението, намалява умората и дори може да лекува хроничен стрес.

Рискове и забрани

Хората, които страдат или са изложени на риск от чернодробно заболяване, трябва да избягват редовната консумация на канела поради съдържанието на кумарин. Това вещество често се свързва с чернодробни заболявания.

Ако имате чернодробно заболяване, говорете с Вашия лекар за канелата и консумирайте тази подправка рядко и в малки количества. Дори да не страдате от такова състояние, избягвайте излишъци, ежедневна консумация или в много големи количества, защото те могат да повлияят на черния дроб.

Касиевата канела (друг вид канела, различна от цейлонската канела), ако се консумира в излишък, може да има много странични ефекти. Освен че причинява чернодробна токсичност, този вид канела може да увреди черния дроб.

Някои хора са имали афти при консумация на големи количества канела. Съдържа химично съединение, което може да предизвика алергична реакция, когато се консумира в големи количества. В допълнение към афти, други симптоми могат да бъдат: подут език, подути венци, усещане за сърбеж или парене в устата и бели зони в устата.

Нека не забравяме, че канелата може да се консумира в малки до умерени количества, но когато мярката бъде надвишена, тя може да взаимодейства с определени лекарства. Например, високата консумация на канела може да бъде проблем, ако приемате лекарства за диабет, сърдечни заболявания или чернодробни заболявания. Той може да взаимодейства с тези лекарства, като увеличава техните ефекти или усилва страничните им ефекти.

Какво показват проучванията на канелата

Както вероятно знаете, канелата е богата на антиоксиданти. Те предпазват тялото ви от вредното действие на свободните радикали, а канелата съдържа някои от най-мощните антиоксиданти, като полифеноли. В проучване, което сравнява антиоксидантната активност на 26 подправки, канелата е най-добрият победител, побеждавайки „суперхрани“ като чесън и риган.

Какви са ползите от канелата при диабетици

Според проучвания в чужбина канелата може да подобри чувствителността към инсулин, важен хормон. Инсулинът е един от хормоните, който регулира метаболизма и използването на енергия. Също така е от съществено значение за транспортирането на глюкозата от кръвта (от кръвния поток до нашите клетки). Един от проблемите е, че много хора са устойчиви на въздействието на инсулина.

Наричан "инсулинова резистентност", той е характерна черта на сериозни състояния, като метаболитен синдром и диабет тип 2. Добрата новина е, че проучванията показват, че канелата може драстично да намали инсулиновата резистентност, помагайки на този хормон да играе роля в тяло. Чрез повишаване на чувствителността към инсулин канелата може да понижи кръвната захар и има силен антидиабетен ефект.

Той може да понижи кръвната захар чрез няколко механизма. Проучванията показват, че канелата намалява количеството глюкоза, което постъпва в кръвта след хранене. Той участва в процеса на много храносмилателни ензими, което забавя разграждането на въглехидратите в храносмилателния тракт. От друга страна, химично съединение в канелата може да действа върху клетките, имитирайки инсулин.

Многобройни проучвания вече потвърдиха антидиабетните ефекти на канелата при хората, показвайки, че тази подправка може да намали нивата на кръвната захар на гладно с до 10-29%.

Ето и другите предимства на канелата:

регулира нивата на кръвната захар/глюкоза (кръвна захар),
забавя изпразването на стомаха след всяко хранене,
подобрява паметта и увеличава вниманието,
намалява нервното напрежение и лекува мигрена,
помага в борбата срещу стареенето поради стрес и възстановява блясъка на уморената кожа,
идеален е за лечение на настинки, настинки и грип,
предпазва и успокоява раздразненото гърло,

Внимателен!

Бременните жени и хората, страдащи от хипертония, трябва да избягват много силни миризми или много големи количества канела. Внимавайте, когато го добавяте към храната, защото след топлинна обработка канелата става много горчива. най-безопасно е да го добавите в края на рецептата.

Какво НЕ трябва да забравяте за канелата

• Богат е на антиоксиданти, като полифеноли. Антиоксидантите предпазват тялото от действието на свободните радикали, от оксидативния им стрес.

• Има противовъзпалителни свойства. Възпалението в тялото е изключително важно, но се превръща в проблем, когато е хронично (дългосрочно) и е насочено срещу собствените тъкани на тялото ви. Канелата е полезна в това отношение, тъй като много проучвания показват, че антиоксидантите в състава й имат силно противовъзпалително действие.

• Намалява риска от сърдечни заболявания. Канелата е свързана с намален риск от сърдечни заболявания, най-честата причина за преждевременна смърт в световен мащаб. Той понижава общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите, докато HDL холестеролът (считан за „добър“) остава стабилен.

• Може да подобри инсулиновата чувствителност. Инсулинът е един от важните хормони, които регулират метаболизма и използването на енергия. Инсулинът също е от съществено значение за транспортирането на глюкозата от кръвния поток до клетките. Проблемът е, че много хора са устойчиви на въздействието на инсулина. Добрата новина е, че канелата може драстично да намали инсулиновата резистентност, като помага на този изключително важен хормон да си свърши работата. Помагайки на инсулина да функционира, канелата може да намали количеството глюкоза в кръвта.

• Има силен антидиабет ефект. Канелата е известна със своите благоприятни ефекти при понижаване на кръвната захар и има няколко механизма, които й помагат да го направи.

Първо, канелата намалява количеството глюкоза, което влиза в кръвта след хранене. Успява да направи това, като взаимодейства с множество храносмилателни ензими, които забавят разлагането въглехидрати в храносмилателния тракт.

Второ, канеленото съединение може да действа върху клетките, имитирайки ефектите на инсулина. Това значително подобрява ефекта на глюкозата върху клетките, въпреки че действа по-бавно от самия инсулин. Ефективната доза канела, която има антидиабетни ефекти, според проучванията е между 1 и 6 грама на ден.

• Помага за борба с бактериални и гъбични инфекции. Основното активно съединение в канелата (канелен алдехид) може да помогне в борбата с много видове инфекции. Доказано е, че канеленото масло ефективно лекува инфекции на дихателните пътища, причинени от гъбички. Той може също така да инхибира растежа на някои бактерии, включително листерия и салмонела. Антимикробните ефекти на канелата също могат да помогнат за предотвратяване на кариеса и да намалят лошия дъх.

Изследването "Антиоксидантна способност на 26 екстракта от подправки и характеризиране на техните фенолни съставки.", Публикувано през 2005 г. в Journal of Agricultural and Food Chemistry, автори Shan B, Cai YZ, Sun M, Corke H.
Проучването „Канела: потенциална роля в превенцията на инсулинова резистентност, метаболитен синдром и диабет тип 2“, публикувано през 2010 г. в Journal of diabetes and science and technology, от Bolin Qin, Kiran S. Panickar, Richard A. Anderson.
Проучването „Хромът и полифенолите от канела подобряват чувствителността към инсулин.“, Публикувано през 2008 г. в The Proceedings of the Nutrition Society, автор Anderson RA.
Изследването „Потенциалът на канелата за намаляване на нивата на кръвната глюкоза при пациенти с диабет тип 2 и инсулинова резистентност.“, Публикувано през 2009 г. в „Диабет, затлъстяване и метаболизъм“, автори: Kirkham S, Akilen R, Sharma S, Tsiami A.