Тесто за бисквитки - по този начин тестото за бисквитки за лъжица не е здравословна калорична бомба
Буквално е на устните на всички - модерното, сурово тесто за бисквитки - или просто „Тесто за бисквитки“. Това, което майките често са забранявали на децата си в миналото, сега е тенденция. Тестото за бисквитки не се пече, а се консумира сурово.
Така че, ако нямате време или склонност да печете бисквитки, можете просто да поставите теста за бисквитки на масата. Тенденцията към суровото бисквитено тесто е също толкова популярна в САЩ, колкото и сега в Европа. Дори се появиха барове за тесто за бисквитки, в които се продават различните сурови бисквити с форма на топки (подобно на сладолед).
Тъй като бисквитеното тесто обикновено е доста съществено, богато на мазнини и сладко, имаме рецепта за "безопасен" вариант за вас.
Тесто за бисквитки с капка брашно, банан и шоколад
Съставките
- 80 г кокосово масло
- 1 зрял, мек банан
- 70 г паста за финик
- 1 щипка морска сол
- 80 г чипс тъмен шоколад
- 180 г брашно от спелта (предварително изпечено за 30 минути при 150 градуса по Целзий)
Подготовката
Обелете банана и го намачкайте на ситно с вилица, докато се образува бананово пюре. Поставете всички съставки в кухненски робот и работете в тесто. Ако тестото няма желаната консистенция, може да се добави малко кокосово масло или допълнително бананово пюре - ако тестото е твърде сухо.
Защо брашното трябва да се пече преди приготвяне
Въпреки че мелниците полагат големи усилия за приготвяне и съхранение на брашното, „суровото“ брашно може да бъде замърсено. Брашното може да съдържа микроби и бактерии. Ако искате да сте на сигурно място със сурово тесто за бисквитки, просто трябва предварително да напълните брашното в тава за печене и да го изпечете във фурната на 150 градуса за около 30 минути. След това всички микроби и бактерии трябва да бъдат унищожени. Можете спокойно да ядете вашето бисквитено тесто, без да се страхувате от болки в стомаха или диария.
Също така трябва да избягвате рецепти за тесто с бисквити с пресни яйца, защото салмонелата не може да бъде изключена.
Плодовите топинги увеличават удоволствието
Тестото за тесто за бисквитки е още по-вкусно, когато му се даде плодов топинг. Целулозата от пресни плодове е богата на витамини и не толкова калорична, колкото топингите, предлагани в магазините за тесто с бисквитки.
Пригответе плодово пюре от пресни или замразени плодове, които особено харесвате. Можете да уплътните соса с малко количество семена от чиа. Въпреки това, семената от чиа трябва да се дозират много внимателно, тъй като те могат да свържат много течност.
Специалният удар върху топинга не трябва да бъдат висококалорични захарни пръски или парченца карамел, а нарязани бадеми, ядки или тиквени семки.
Ако не искате или не трябва да обръщате внимание на калориите, можете да почерпите вдъхновение от видеото. Рецептата обаче не е веганска.
Въображението не знае граници
След като започнете да правите сурово тесто за лъжица, въображението ви няма граници. Помислете за класическото тесто за меденки, което съдържа ситно нарязани сушени плодове и ароматни подправки.
Можете да се вдъхновите от традиционните рецепти. В най-добрия случай избягвате пшенично брашно във вашите рецепти, брашното от спелта например е по-добрата алтернатива. Но можете също да изберете тиквено семе, бадем, кокосово брашно или други видове брашно, които са останали от пресоването на тиквено масло и други масла.
Добре обмислено и подготвено хигиенично, суровото тесто за бисквитки е деликатес, който може да бъде съвсем здравословен. Можете да дадете сладкото изкушение на децата без колебание, ако в приготвянето не се използват захар, непечено брашно и сурови яйца. С правилните съставки тестото за тесто с бисквитки може да има ефектите на здравословни барове с гранола.
Може да се интересувате и от: