Канела по време на бременност Позволена или забранена »Новини» Vita 34

Адвентът е примамлив: навсякъде има мирис на бадеми, ванилия и канела. Маслена бисквитка тук, ванилов кроасан там и може ли да е вкусен меденки? Тези лакомства са примамливи и за бременни жени. Но лека закуска може да има неприятни последици?

Много е възможно празникът да се отрази на кантара. Но не е нужно. Звездният готвач и „папата на подправките“ Алфонс Шубек посочва отново и отново с основателна причина: „Вие не дебелеете между Коледа и Нова година, а между Нова година и Коледа.“

Класическият коледен аромат не може без канела

Въпреки това бременните жени трябва да имат предвид, че коледните бисквитки винаги съдържат голямо разнообразие от подправки: ванилия, кардамон, анасон и канела са традиционните коледни вкусове. В зависимост от рецептата списъкът на съставките може да бъде по-дълъг или по-кратък. Въпреки това, бременните жени обикновено трябва да бъдат внимателни с подправките, защото те не се използват само за техния вкус: много имат храносмилателен, апетитен или антибактериален ефект. Следователно подправките са известни лекове в народната медицина от векове и преди това са били използвани срещу всякакви болести и хапки. Някои билки и подправки могат дори да предизвикат раждане.

Канелата е толкова древно лекарство, което се извлича от кората на канеленото дърво. Първоначално канелата е родом от Югоизточна Азия. Истинското цейлонско канелено дърво идва от триъгълника на Шри Ланка, Мианмар и Бангладеш. Канелата касия, от която се добива касиевата канела, расте в Китай. Междувременно Индонезия е основната зона за отглеждане на този сорт канела. Канелата започна триумфалното си шествие по света от Югоизточна Азия. В днешната търговия канелата обикновено се предлага в две форми - или като пръчка, или смляна на прах.

Канелата е естествено средство за облекчаване на болката. Тялото реагира на консумацията на канела, като освобождава простагландин. Той отпуска мускулите.

Подправката се цени не само заради аромата си, но и заради ефектите си. Например, канелата има положителен ефект върху нивата на кръвната захар, стимулира метаболизма и по този начин изгарянето на мазнини и предпазва пикочните пътища от цистит. Но бременните жени трябва да знаят, че канелата също може да насърчи раждането.

Канелата може да съдържа и кумарин

Само поради тази причина обаче никоя жена не трябва да прави без подправката. Експертите са изчислили, че при други обстоятелства жената ще трябва да изяде 300 грама канела, за да предизвика целенасочен труд. Проблемът с канелата е различен: нарича се кумарин. Канелата не само съдържа цинамалдехид като основно ароматно вещество, но и вторичното растително вещество кумарин, което, между другото, също придава на зърната тонка или дървесния несъмнен аромат. По-големи количества кумарин могат да причинят силно главоболие, световъртеж и повръщане. В големи количества кумаринът се счита за токсичен за черния дроб и увреждащ бъбреците.

На пазара в Германия има два вида канела: висококачествената цейлонска канела и по-евтината касиева канела. Цейлонската канела много често се предлага директно като канелена пръчка. Касиевата канела често се използва за смляна канела. Според Stiftung Warentest почти няма доказателства за кумарин в цейлонската канела, но касиевата канела може да съдържа сравнително голямо количество кумарин. За почти всички проби бяха предоставени съответни доказателства.

Цейлонската канела определено е по-добрата канела за използване по време на бременност

Ако не искате да останете без типичния аромат на канела по време на бременност по време на коледния сезон, трябва да вземете присърце три прости съвета:

1. Изпечете го сами: Значи знаете точно какво има вътре. При индустриалното производство на коледни бисквити икономиката обича да пести от качеството на суровините - особено що се отнася до скъпите подправки.
2. Купете биологично качество: Има големи разлики в качеството на канелата. Органичната канела е много по-скъпа, но висококачествената цейлонска канела се предлага почти изключително тук.
3. Предпочитайте канелените пръчици: По-добре вземете пръчиците канела и оставете смлената канела на рафта. Канелените пръчици можете лесно да се търкате върху ренде за подправки.

Изследването на Stiftung Warentest показа, че дори канелените канелени пръчици съдържат много малко кумарин. Това вероятно се дължи на производствения процес. За да могат канелените канелени пръчици да са в крак с цейлонската канела и да изглеждат привлекателни, по време на обработката неприятният външен слой кора се изстъргва внимателно. Този слой обаче съдържа по-голямата част от кумарина. Когато се обработва канелата на прах, тези парчета кора могат да попаднат в суровината и по този начин в канелата на прах.

Внимавайте обаче с канелените капсули като хранителна добавка

Докато дневната консумация на два грама канела се счита за безопасна за възрастни, тъй като не надвишава границата от 0,1 милиграма кумарин на килограм телесно тегло, Федералният институт за оценка на риска изрично предупреждава срещу канелените капсули по време на бременност. Особено диабетиците са изложени на риск, тъй като капсулите се продават като хранителна добавка за понижаване нивата на кръвната захар. Те могат да съдържат големи количества кумарин. Освен това тук се увеличава и количеството на цинамалдехид. Така нероденото дете може да бъде увредено. За да се предпази детето в утробата, употребата на етерично масло от канела също трябва да се избягва по време на бременност, например при ароматерапия. Поради високата си концентрация, той може да стимулира матката и по този начин да предизвика преждевременни контракции.

Но не позволявайте на всичко това да развали адвентния сезон и желанието ви за канелени звезди! Всеки, който знае опасностите, може умело да ги заобиколи. Насладете се на бременността и разтегнете вашите коледни бисквити! В умерени количества, както толкова много в живота, е позволено.

Vita 34 желае на вас и вашите близки спокоен сезон на Адвент!

• Кумарин
• подправка
• бременност
• Родилни мъки
• канела

• «Предишна |
• следващия "

Може да се интересувате и от

Стресът при бременност: добро или лошо за бебето?

Много бъдещи майки са заети с въпроса какво ще забележи тяхното мъниче в защитната бебешка топка „от външния свят“. Вреди ли стресът на нероденото дете? Учените са изследвали този въпрос.

Зимни деца или летни деца: Има връзка между здравето и датата на раждане

И до днес мнозина вярват в своя хороскоп и по този начин в силата на звездите. Има ли нещо? Учените и астролозите спорят за това. Но друг ефект отдавна е доказан: влиянието на датата на раждане върху здравето. Изследователите всъщност правят разлика между „зимно дете“ и „лятно дете“.

Vita 34 препоръчва: Ако искате да имате деца, вземете допълнително фолиева киселина, преди да забременеете

В САЩ и Канада добавянето на фолиева киселина към зърнените култури е законово изискване, така че броят на деформираните деца е намален с повече от една четвърт.

---