Канцерогенно за подсладител Избягвайте; Митрополит
Вещества в храната и заключения относно канцерогенния им потенциал:
.
Полиакриламидните и акриламидните съполимери се използват в много промишлени процеси, включително за пречистване на питейна вода, отпадъчни води и отпадъци. Те присъстват и при приготвянето на потребителски продукти, като опаковки и някои лепила. Тъй като е доказано, че акриламидът е канцерогенен при опити с животни, както Агенцията за опазване на околната среда, така и Международната агенция за изследване на рака считат това вещество за риск за хората. Връзката между акриламид и рак обаче не е изяснена при хората. Вероятно този материал също се образува по време на печене на скорбялни суровини при високи температури, като напр в картофени листенца, пържени картофи Той се намира в големи количества в някои хлябове и зърнени храни. Най-високите нива на акриламид са в гореспоменатите храни и цигарен дим чрез нашето тяло. Нито регулаторите, нито учените са убедително установили дали акриламидът в храната представлява риск за човешкото тяло.
Изкуствени подсладители
Въпросите, свързани с изкуствените подсладители и рака, възникнаха още през 70-те години, когато проучванията показаха, че комбинация от високи дози цикламат и захарин причинява рак на пикочния мехур при опитни плъхове . Независимо от това, последващите изследвания не предоставят ясни доказателства, че съществува връзка между изкуствените подсладители и развитието на рак в човешкото тяло. Тъй като ракът на пикочния мехур при плъхове е резултат от процес, който не е от значение за хората и тъй като няма ясни доказателства, че захаринът причинява рак при хората, той се счита за безопасен през 2000 г. и е премахнат от канцерогенния списък на Националната програма за токсикология на САЩ. от.
Администрацията по храните и лекарствата разреши употребата на аспартам през 1981 г. след няколко теста, които доказаха, че той не причинява рак и няма неблагоприятни ефекти върху опитни животни. Доклад от 1996 г. повдига нови въпроси за опасностите от аспартама, тъй като е показано, че неочаквано увеличение на броя на пациентите с рак на мозъка между 1975 и 1992 г. може да е свързано с въвеждането и употребата на подсладителя.
За разлика от това, резултатите от анализ показват, че броят на раковите заболявания на мозъка и централната нервна система започва да се увеличава през 1973 г., осем години преди разрешаването на аспартама, и процесът се увеличава до 1985 г. Освен това скокът в броя на мозъчните тумори е значителен предимно при тези над 70-годишна възраст, но тази група не е била изложена на високи дози аспартам от въвеждането му. Тези данни не предполагат силна връзка между консумацията на аспартам и развитието на мозъчни тумори.