Канадските прасета се поглезиха за претенциозния японски купувач - MagnaNews

канадските

Хиляди прасета от няколко канадски ферми получават специално отношение, тъй като те са предназначени да бъдат продадени на високи цени на японския пазар, предаде Ройтерс.

Повишеният апетит на Япония към първокласно свинско месо доведе канадския и американския износ до рекордни нива, така че производителите започнаха да използват всички възможни предимства, за да увеличат пазарния си дял, казва Агерпрес.

Докато повечето свине, отглеждани от фирма Candian Olymel L.P. се хранят с обикновена пшеница и ечемик, някои от ферма в Саскачеван, предназначени за японския пазар, се възползват от подобрена диета с мента и джинджифил. Освен това прасетата, които ще се продават в Япония, имат период на почивка 12 пъти преди клането, отколкото прасетата, които ще пристигнат на други пазари, така че стресът да не повлияе на качеството на месото.

"Японските потребители са може би най-силните потребители на свинско месо в света и разбират разликата в качеството", каза Клод Виелфаур, президент на канадската преработвателна компания HyLife.

Между януари и август 2016 г. американските износители са доставили рекордните 147 000 тона свинско месо на японския пазар, сочат данни на Федерацията на американските износители на месо (USMEF). През същия период Канада продаде 679 милиона долара (507 милиона щатски долара) свинско месо на Япония, най-високата стойност от 11 години.

Увеличението на износа на свинско месо се благоприятства както от промяната в предпочитанията на японските потребители, така и от благоприятните цени след поскъпването на йената спрямо щатските и канадските долари. Според USMEF свинското месо се нарежда на второ място в челото на предпочитанията на японските потребители след рибата.

Рей Прайс, президент на канадската преработвателна компания Sunterra Group, твърди, че японските клиенти плащат до 1,20 долара килограм по-високо за килограм свинско месо от канадските купувачи, докато за качествен мускул достига ценова разлика от 5,40 C $.

Япония произвежда малко над половината от свинското месо, което консумира, ограничена от високата възраст на фермерите, както и от двойните производствени разходи в сравнение с тези в Северна Америка, казва Такаши Коисо, директор на Асоциацията на свиневъдите в Япония. Освен това САЩ и Канада, водещите двама доставчици на охладено свинско месо в Япония, също се възползват от по-къси линии за доставка от европейските конкуренти, които продават главно замразено замразено месо.