Кампилобактериоза Министерство на земеделието и храните

Общ преглед на кампилобактериозата

Патогени

Бактерии от рода Campylobacter.
Най-често срещани видове: Campylobacter jejuni (81%),
Campylobacter coli (15%) и Campylobacter fetus (2%).

земеделието

Някои характеристики на Campylobacter:

  • Умножение в микро-анаеробни условия.
  • Основен резервоар на C. jejuni: храносмилателен тракт на диви и домашни птици.
  • Други първични резервоари: храносмилателен тракт на говеда, свине (главно C. coli), домашни любимци (котки, кучета).

Предаване на хора

Поглъщане на замърсени сурови или недостатъчно приготвени храни, като недоизпечено птиче месо или готови за консумация храни, които са били в контакт със замърсени продукти или прибори. Директно предаване чрез контакт и боравене с животни, пренасящи бактериите.

Болест

Двата вида, които се срещат основно при животните, Campylobacter jejuni и Campylobacter coli, не са или са само леко патогенни за животните; превозът е предимно асимптоматичен.
Някои видове Campylobacter като Campylobacter fetus могат да бъдат патогенни за животните и да участват в проблеми с безплодието или аборта.

  • При хората

Инфекцията най-често е умерена и самоограничаваща се в повечето случаи.
Симптомите се появяват след два до пет дни инкубация, най-често като ентерит, включващ диария (която може да бъде кървава), треска, главоболие или повръщане.
По-тежки форми могат да се наблюдават при податливи популации (много малки деца, възрастни хора).
Усложненията са редки, но могат да бъдат сериозни (бактериемия, хепатит или панкреатит, артрит, неврологичен синдром на Guillain-Barré).

Открийте повече:

  • Досие "Campylobacter", Обществено здраве Франция
  • „Представяне на кампилобактериоза, болест, причинител и роля на ANSES“, Национална агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето при работа
  • Информационен лист за опасност "Кампилобактериоза", Национална агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето при работа
  • Курс по бактериология на Campylobacter, Национален референтен център
  • „Зоонози, обяснени от EFSA“, Европейски орган за безопасност на храните
  • Глава "Campylobacter", Световна здравна организация.

АКТОРИ И МОДАЛНОСТИ НА НАДЗОРА ЗА КАМПИЛОБАКТЕРИОЗА във Франция

Директива 2003/99/ЕО задължава държавите-членки да разполагат със системи за наблюдение на определен брой зоонози, или задължително (приложение I.A), или според епидемиологичната ситуация (приложение I.B). Тези данни се събират ежегодно на европейско ниво от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и Европейския център за профилактика и контрол на заболяванията (ECDC). Кампилобактериозата и нейните причинители са изброени в допълнение I.A.

Мониторинг на животни

Доброволен подход от страна на животновъдите, без регулаторен надзор, без план за контрол във ветеринарния сектор: това замърсяване се контролира главно чрез практики за биологична сигурност (по-специално спазване на хигиенните мерки за помещенията и оборудването, за да се намали рискът от разпространение на патогена, ако е налице) във фермата и избягвайте всяко внасяне на патогена във фермата).