Камбала - преглед на витамини и минерали
Палтусът е много вкусна хранителна риба, която също е здравословна сама по себе си. Търговията предлага два вида, бял и черен камбала. Последният е значително по-мазен и следователно има повече калории. Въпреки това и двата типа имат своите предимства. Общото между тях е изключително високото съдържание на витамин Е.
Съдържание на витамини и минерали в камбала
| натрий | 67,00 мг |
| калий | 446,00 mg |
| Калций | 14,00 mg |
| фосфор | 202,00 mg |
| магнезий | 28,00 mg |
| желязо | 0,60 mg |
| Витамин А (еквивалент) | 32,00 мкг |
| Витамин Е. | 0,90 mg |
| Витамин В1 | 0,08 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,07 mg |
| Витамин В3 (ниацин) | 5,90 mg |
| Витамин В6 | 0,42 mg |
| Витамин D | 15,00 мкг |
Палтусът - ценен доставчик на хранителни вещества
Обикновено рибата се счита за много здравословна, но камбала заслужава специално внимание в това отношение. Специалистите по хранене препоръчват консумацията преди всичко поради балансираното му съдържание на хранителни вещества. Много важни микроелементи се съдържат в правилния баланс.
Ниското съдържание на мазнини прави хората, осъзнаващи фигурата, доволни
Бялата камбала е идеална за лека диета. Само с 95 калории на 100 грама, рибата едва ли натоварва калорийната сметка. По-специално атлетите са добре дошли да имат достъп по-често. Вместо нездравословни мазнини, плоската риба кози с високо съдържание на протеини, което насърчава изграждането на мускули.
Това е мястото, където полезните мазнини идват в чинията
Най-големият потенциал за здраве обаче предлагат омега-3 мастните киселини, които се намират във високи концентрации в камбала. Полиненаситените мастни киселини имат положителен ефект върху организма в много отношения.
Повече концентрация и мозъчна мощ
Повишаването на мозъчните показатели чрез омега-3 мастни киселини вече е научно доказано. Мазнината обновява клетките, а също така предпазва от болестта на Алцхаймер или деменция. Поради този ефект той се е доказал и при лечението на нарушения на концентрацията като ADHD. Между другото: ако се наслаждавате на камбала вечер, можете да се надявате на спокоен сън благодарение на омега-3 мастните киселини, които съдържа.
За силно сърце
Омега-3 мастните киселини не само образуват нова клетъчна тъкан, но и разхлабват отлаганията върху артериите. Кръвният поток се подобрява, както и цялата сърдечно-съдова система. В допълнение, мастната киселина има антихипертензивно свойство. В многобройни проучвания нивата на холестерола на тестваните също спадат с повишен прием на омега-3 мастни киселини. Не на последно място, омега-3 също намалява риска от развитие на диабет, множествена склероза, рак или инсулт.
Омега-3 мастни киселини - красота за ядене
Освен това мастната киселина активира ензимите, които се борят с акнето и черните точки. Омега-3 стяга съединителната тъкан и овлажнява кожата отвътре. Косата също го дължи на мастната киселина, като блести в нов блясък.
Повече благополучие благодарение на храносмилателния ефект
За разлика от вредните транс-мазнини, хранителните вещества от камбала не само се усвояват лесно, но и успокояват стомашно-чревния тракт. Те също помагат при диария и запек, а също така облекчават други органични възпаления.
Пълна с витамини
Фактът, че камбалата е богата на витамини и минерали в допълнение към здравословните мазнини, има двойна полза. И двете съставки са взаимно зависими за по-добро усвояване. По отношение на минералите се открояват селен, йод и желязо. Особено забележително е високото съдържание на витамин Е. Ценната съставка има ефекти, подобни на ефектите на омега-3 мастните киселини, споменати по-горе. Богат на антиоксиданти, той убива свободните радикали, подмладява кожата и косата и предпазва от старост.
Камбала може да инхибира остеопорозата
Съдържанието на витамин D в камбала също е относително високо. Заедно с минерала калций, който рибата също доставя, основният витамин укрепва костната плътност. Тъй като тялото основно произвежда микроелементите от слънчева светлина, яденето на камбала, особено в тъмните зимни месеци, е добър начин да се отговори на търсенето и да се предотвратят заболявания като остеопороза.
Приготвяне и съхранение
Най-добрата възраст за камбала е 3-4 години. През това време хранителните вещества се развиват оптимално, така че да са най-хранителни. Разбира се, вкусът му е най-пресен от пазара. Но внимавайте, качеството има своята цена. Рибата е един от най-скъпите видове от всички. Достигането до фризера е малко по-евтино, дори ако вкусът може да пострада.
Пресният камбала трябва да кацне в чинията същия ден. Хладилникът е идеален за съхранение. Замразеното камбала, от друга страна, може да се съхранява до една година. Независимо дали е гурме храна или рустик барбекю вечер, камбала е изключително гъвкав. Вкусът е както на скара, така и на готвено. Ценителите често се наслаждават на пържената риба в добре намаслена тава, само подправена с щипка сол и черен пипер.
Използвайте в кухнята
Благодарение на крехкото си месо, белият камбала има отличен вкус, дори с няколко подправки. Освен това често се използва като основен компонент на деликатна рибена супа. Поради високото си съдържание на мазнини, черната камбала е особено популярна в силно загрята форма. Най-често се наслаждавате на него като пушачи.
Различни видове
Както вече споменахме, има два вида камбала, които лесно се отделят един от друг. Те също се различават значително по вкус. Докато белият камбала е нежно ястие с ниско съдържание на мазнини, черният му колега показва сърдечния му аромат. Нищо чудно, тъй като мазнините са най-важният ароматизатор в храненето. И все пак той не е нездравословен. Повечето от тях са здравословни омега-3 мастни киселини. Така че, ако обръщате внимание на фигурата си, трябва да предпочетете бялата камбала. В противен случай изборът се основава на личния вкус.
Устойчиво удоволствие
За съжаление, камбалата е много рядка риба, която сега е в червения списък на застрашените видове. Много животновъди са се заели с проблема и сега отглеждат морските същества в развъдните ферми. Палтусът трябва да идва само от тези производствени мощности. Това дори има някои ползи за здравето. Температурата на водата се регулира така, че рибата да има най-добрите условия за оптимално производство на хранителни вещества.
Търсене на жизненоважно вещество:
Въведете жизненоважното вещество, което търсите, и след това ще ви бъдат показани подходящи резултати.