Калорийните фишове прикриват калориите

Майкъл Всяка опакована храна в Америка, от мюсли до шоколадови блокчета, от консервиран боб до салам, има данни за хранителната стойност на продукта в стандартизирана печатна таблица, наречена „Хранителни факти“ (Фигура 2). Американската администрация по храните и лекарствата е предписала етикетиране от 1990 г. и в нея са изброени подробно колко калории, мазнини, захар, сол или витамини съдържа продуктът. Това означава, че преди да купи или консумира храна, потребителят знае дали дадена храна ви напълнява или причинява скок на нивото на холестерола.

Но опаковката от цацики с вкусния намаз, приготвен от кисело мляко, подправки и краставица на фигура 1, наистина съдържа само 30 калории, от които 20 от мазнини, както изглежда на пръв поглед? Разбира се, че не, тъй като в първия ред на таблицата на фигура 2 е посочено, че информацията по-долу не се отнася до съдържанието на опаковката, а до "размера на порцията", т.е. количество, предложено от производителя, което потребителят взема от опаковката трябва да се вземат. В случай на вкусното кисело мляко от краставици, потребителят няма право да почиства цялата опаковка, за да добави 30 калории към корема си, а само две чаени лъжички пълни, т.е. 20 грама или 1/31 от опаковката. Правилно сте прочели, според производителя опаковката съдържа 31 порции! Ако на опаковката пише „този спред съдържа 900 калории“, това би било като олово на рафтовете на супермаркетите. Ето защо производителите манипулират количествата за сервиране, докато не излязат разумни стойности, дори ако едва ли някой просто постави напръстник Tatsiki върху крекер и след това оставя лъжицата настрана и прибира пакета обратно в хладилника.

Какво друго има на кутията? Според таблицата порцията от 20 г кисело мляко съдържа 2 грама мазнини, 1 грам от които са наситени мазнини и 0 грама трансмастни киселини („транс-мазнини“), които сега са почти напълно забранени в ресторантите в Сан Франциско. Липсващият грам до общото съдържание на мазнини от 2 грама вероятно е загубен поради грешка в закръгляването. Количеството за сервиране също съдържа 5 милиграма "холестерол" ("холестерол") и 95 mg "натрий", т.е. натрият, съдържащ се главно в готварска сол, който според таблицата покрива 4% от дневната нужда. Ако някой алчно погълне целия пакет, той консумира 120% от дневната си нужда от сол, така че е важно да се запази умереността!

• Други теми в този бюлетин:

  Върховният съд и гей бракове Tagesschau няма право да излъчва Нашето метро, ​​BART, е в стачка Топ продукт: Peeramide пирамида за четене на iPad Катерене в Planet Granite Уиски Lagavulin летни почивки Ваканционен наем от собственика Хавай: Плажът е за всеки

• В следващия бюлетин е дори повече!
  • Други теми в този бюлетин:

    Върховният съд и гей бракове Tagesschau няма право да излъчва Нашето метро, ​​BART, е в стачка Топ продукт: Peeramide пирамида за четене на iPad Катерене в Planet Granite Уиски Lagavulin летни почивки Ваканционен наем от собственика Хавай: Плажът е за всеки

  • В следващия бюлетин е дори повече!

    Вашият имейл адрес е безопасен тук. Редакторите на бюлетина гарантират посочения имейл адрес Не да публикува и да нито един друга цел за използване. Пощенският списък работи в услугата Google Групи, която също се придържа към тези указания. Подробности можете да видите тук. Всички бюлетини:

    Бюлетини 1996-2016 като PDF:
    Сега като безплатно PDF изтегляне.

    ---