Растителен портрет - билкова планинска ферма Bächle-Waibel

Растителен портрет

Ябълка (Malus domestica)

Черен оман (Symphytum officinale)

Голяма и малка коприва (Urtica dioica, Urtica ursens)

Обилен хляб с коприва:
прави 2 банички
1 кг брашно от пшеница или спелта
250g кварк
1 кубче мая
приблизително? л хладка вода с 25g сол
sth.билкова сол
2 шепи тиквени семки
2 шепи накълцана коприва
Приготвяне: направете тесто с мая от всички съставки, както обикновено, оставете да втаса, оформете 2 питки и оставете да втаса отново. Печете на 200 градуса за около 45 минути

Супи от тиквички с коприва:
1 обелен лук, нарязан на кубчета
Соте 1Е? Масло от избистрено масло
1- 2 малки тиквички измити, добавете на кубчета и с
Налейте 3/4 литра от запаса и го оставете да стръмни
? Чаша сметана или мляко
Добавете 1 шепа накълцана коприва и пюре
Сол и черен пипер на вкус.
Зеленчуци и билки могат да се обменят по желание.
Сервирайте със сметана туф и лук.

Коприва масло:
200гр масло, разбъркайте до пенливост
1-2 скилидки чесън счукани
2 шепи накълцана коприва
ст. лимонов сок
Сол на вкус
разбъркайте всичко заедно,
Копривата може да бъде заменена за всяка друга билка.
Вкусът е страхотен за пресен хляб

Смърч: (Picea abies) - балсам за дихателните пътища

---