Калорийни зелени салати по-малко годни от очакваното - FIT FOR FUN
Салата ли ви дебелее? Обикновено не. Но ако дресингът и гарнитурата са мазни и с високо съдържание на захар, те бързо могат да се превърнат в калориен капан.
"Грижа се за фигурата си, харесвам и често ям салата." Изречение, което вероятно сте чували от единия или другия човек, който съзнава храненето. Това също е вярно, защото марулята се състои основно от здрави листа, пълни с витамини. Но благодарение на пищни превръзки за салати или топинги като кубчета сирене, консервирана царевица, ленти бекон и гарнитури като пържена риба или биг багет, салатите се превръщат в калорични бомби. Всъщност "постна" салата Цезар с много крутони, пармезан и вкусен дресинг може бързо да нарасне до броя на калориите на шницел с пържени картофи.
Превръзки: скрити храни за угояване
Сосовете по-специално могат да бъдат абсолютни храни за угояване. Тези, които се купуват по-специално, обикновено съдържат много мазнини и следователно калории, тъй като в повечето случаи те са направени от майонеза или крем крем. Освен това в тях често се крие много захар. Закупеният американски дресинг например съдържа приблизително 240 kcal на 100 ml. Не изглежда много по-добре с закупения френски дресинг: съдържа приблизително 210 kcal за същото количество. Дресингът с кисело мляко се получава най-добре - с около 120 kcal на 100 ml. Но бъдете внимателни, това, което мнозина не биха очаквали: Vinaigrette е дресингът с най-много калории с почти 430 kcal на 100 ml. Необходимо е обаче по-малко от него!
Топинги: Вторият калориен капан
Но има и втори фактор: гарнитури и гарнитури. Внимавайте и за сирене (например Emmentaler, Gouda) и особено крутони. Малките парченца бял хляб, пържени на мазнини, са изключително вкусни на салатата на любимия готвач, но те попиват много масло, т.е. пълни с калории, когато са печени. Ако отгоре се добавят шунка, яйце, пилешки хапки, ядки или кюфтета, калориите бързо се сумират.
Алтернатива: направете обличане сами
Отделете няколко минути, вземете оцета, подправките и билките и тръгвайте! Измислете собствения си тънък дресинг, съобразен с храненето. Ето две предложения:
Кисело мляко (приблизително 85 kcal)
100 мл кисело мляко (нискомаслено)
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
1 скилидка чесън (пресован)
1 супена лъжица нарязан магданоз
Сол пипер
Разбийте всичко енергично, подправете на вкус, смесете със салатата.
Бальзамичен дресинг (приблизително 150 kcal)
4 супени лъжици балсамов оцет
75 ml вода (или плодов сок)
2 чаени лъжички мед
Сол пипер
6 супени лъжици зехтин
Смесете всичко заедно, накрая енергично разбийте маслото. Вкусно със салата от маруля и домат-моцарела.
Можете да намерите още страхотни рецепти за салати в нашата голяма база данни с рецепти.