Калориите разчитат на работата на менютата

Преброяването на калории може да бъде начин за борба с епидемията от затлъстяване.

работата

Споделете в Pinterest "Предоставянето на информация за калориите на потребителите е само една част от пъзела." - Стефани Ходжис, RD Гети изображения

По-рано тази година Администрацията по храните и лекарствата (FDA) прие закон, изискващ ресторантите и хранителните магазини с 20 или повече места да показват броя на калориите в класическите ястия.

Като част от Закона за достъпни грижи от 2010 г., новите изисквания са предназначени да помогнат в борбата с кризата със затлъстяването в Америка, епидемия, която избухна през последните 50 години, като близо 70% от възрастните американци са със затлъстяване.

И засега правилата изглежда работят.

Нови поръчки за калории в менютата на ресторантите карат клиентите да поръчват по-малко, особено за предястия, според проучване, публикувано миналия месец от Националното бюро за икономически изследвания.

За да разберат въздействието на закона върху избора на храни на клиентите, изследователи от университета Корнел проведоха рандомизиран полеви експеримент в два ресторанта с пълно обслужване.

Изследователският екип набра 5550 души, които след това бяха разпределени на случаен принцип или в контролна група (нормално меню), или в група за лечение (подобно меню), но с включен брой калории до всеки елемент.