Калориите датират хранителни факти и енергия
266 ккал
Хранителни дати
| Протеин | 2.0g |
| дебел | 0,0g |
| въглехидрати | 60.0g |
| от които захари | 60.0g |
| Фибри | 9,0 грама |
| Енергийна плътност | 2,7 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 266 kcal/1,115 KJ |
Дати на разпределение на енергията
| Протеин | 8 kcal/34 KJ |
| дебел | 0 kcal/0 KJ |
| въглехидрати | 240 kcal/1006 KJ |
| от които захари | 240 kcal/1006 KJ |
| Фибри | 18 kcal/75 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 2,7 kcal/g |
дата
Някои го смятат за пустинна храна, други за луксозна стока - но факт е, че датата (на латински: Phoenix dactylifera) е всестранна здравословна и вкусна храна и не може да се ползва само по време на Коледа.
Ботанически характеристики на датата
Когато говорим за датата, тя всъщност трябва да се нарича истинска финикова палма. Този тип от рода на финиковите палми е единственият, който произвежда популярните и използвани в търговската мрежа плодове. Тъй като това е палмово дърво, има поне далечна връзка с кокосовия орех.
Фурмата процъфтява на дърво с височина до 20 метра, където листата - както е характерно за палмите - излизат от ствола във формата на ресница. Отделните пера са с дължина около 30 сантиметра и ширина два сантиметра и са разположени на дълги до пет метра ресници.
Отглеждането на фурма изисква много слънце, а през летните месеци и вода. В противен случай това е пустинно растение, което води до високо ниво на неизискване. Не е необходимо много хранителни вещества да са в почвата, за да расте финикова палма. Освен това финиковата палма е до голяма степен издръжлива.
През изминалите векове датата се развъжда отново и отново. В резултат на това плодовете вече се предлагат в различни нюанси между червено и чат. Вкусните плодове се образуват под формата на грозде, което обаче се появява за първи път след пет до шест години. Датата се отглежда в така наречените палмови градини, където всяко дърво може да се бере само на всеки две години. Поради тази причина насажденията се извършват по различно време и също така отчитат продължителността на живота на дърветата от 80 до 100 години.
Плодовете се формират през лятото и за това се нуждаят от температури между 30 и 35 градуса по Целзий. Съответно се разбира, че само най-горещите страни в света са подходящи за отглеждане.
Съставки на датата
Поради високото си съдържание на въглехидрати (26,9 процента), на много места датата се нарича „хляб на пустинята“. Нишестето е отговорно и за това, че плодовете се запазват в сухия климат и продължават за период от повече от година. Протеините и мазнините са включени съответно само на 1,3 и 0,1 процента, а фибрите играят подчинена роля само на 3,1 процента. Калоричната стойност на 100 грама фурми е 114 kcal.
По отношение на минералите, датата е богата на калий, калций, желязо, фосфор и магнезий и също така съдържа някои витамини от група В. Заслужава да се спомене и аминокиселината триптофан, за която се твърди, че има стимулиращ съня ефект. Друг прякор за датата е „мина сама по себе си“, което означава нещо като „мина сама по себе си“. Това означава високото съдържание на минерали, което рядко се надвишава в света на плодовете.
За да използвате датата
В кулинарно отношение датата често се използва изсушена като разядка. Като алтернатива може да се използва и като салата или в сосове. От икономическа гледна точка финиковата палма е подходяща и за финиково масло, фиников шнапс и производство на кошници.
Фурмите, които са пълни с ядки или шам фъстък, са специално лакомство и са популярно лакомство, особено по Коледа.
История и разпространение на датата
Датата вече е култивирана в Месопотамия и е едно от най-старите култивирани растения в света. Най-старите археологически находки се намират по поречието на река Ефрат, което следователно може да се разглежда като район на произход на плодовете. Никой друг плод не се споменава толкова често в Корана, а лакомствата също се отбелязват в Библията.
Датата на името се връща към гръцката дума dactylos за пръст и предоставя информация за характерната форма на плода.
По света има повече от 100 сорта, повечето от които се отглеждат в страните от ислямския свят. На върха на най-големите производители в света през 2009 г. бяха Египет, Иран и Саудитска Арабия, следвани от Обединените арабски емирства, Пакистан, Алжир и Ирак.