Калории за супа от гулаш съзнателно

калории

ТОЗИ РЕЦЕПТ МОЖЕ ДА СЕ НАМЕРИ В КАЛОРИЯТА СЪЗНАТА ПРОФЕСИОНАЛНА КНИГА!

Традиционна подготовка

3420 ккал
За 1 човек: 855 Kcal

Състав:

  • 30 dkg телешко месо (бут или плешка), 30 dkg свински плешка,
  • 10 dkg пушен бекон, 4 с.л. масло (28 грама),
  • 2 глави лук (10 dkg),
  • 4 нишки моркови (200 грама),
  • 2 стръка корен от магданоз (120 грама), 1 парче целина (10 dkg),
  • 1 ряпа (10 dkg),
  • ½ кг картофи, 1 с.л. сол (3 кг),
  • 1 ек. червен пипер (1 dkg)
  • За щипка: 1 яйце (5 dkg), 15 dkg брашно.

Подготовка:

10 dkg пушен бекон се отрязва от кожата и се нарязва. Претеглете в тенджера за супа 4 с.л. олио и добавете накълцания бекон, разтопете.

Когато в гърнето на разтопената сланина от бекон останат само малки хамстери, добавете нарязания лук 1 глава и задушете в чашата. Когато лукът вече не е бял, а е толкова полупрозрачен, какъвто е, саксиите се изтеглят от огъня или горещата платина и се смесват с 1 с.л. червен пипер, добавете чаша студена вода, върнете на огъня и разбъркайте добре.

Когато водата „заври“ от нея, добавяме и говеждото и свинското месо на кубчета. Разбърквайки с дървена лъжица, разбъркваме толкова много, че там просто не може да изгори. Само когато е много суха, изливаме половин чаша вода върху нея и я разбъркваме допълнително, докато сокът отново се свари от нея. След това отново идва половин чаша вода и ние „играем“ това 3-4 пъти подред. След това се разтваря в един и половина литра вода, добавя се 1 супена лъжица сол и се оставя да се готви.

След около 1 час смесваме зеленчуците, т.е. морковите, нарязани на пръстени, 2-те нишки ряпа в едно парче, 1 парче ряпа и малко парче целина.