КАЛОРИИ Телешки паяк

100g Beef Spider ви носи:

калории

Колко калории в говеждото месо ?

Телешкият паяк е парче месо, което се намира на задните крака на животното, особено на бедрата, в частта от говеждото месо, която се нарича „филийка“. 100 g телешки паяк осигуряват повече от 200 kcal. Този прием на калории прави телешкия паяк едно от най-калоричните червени меса. За сравнение, пържола с фланг осигурява малко повече от 138 kcal на 100 g. Този висококалоричен прием се обяснява с високото съдържание на мазнини в телешкия паяк. Известно е, че това парче месо е доста мазно, но точно това му придава нежност и вкус. Приемът на протеини, от друга страна, далеч не е нищожен.

Телешкият паяк, парче по избор !

Телешкият паяк е така нареченото парче месо. И това по две причини. От една страна, по своята рядкост. Всъщност, тъй като това парче месо се намира между горната част на бедрото и ставата на задния крак, паякът представлява средно само 600 грама на крак и на животно. От друга страна, поради работното време, необходимо за подготовка на стаята. Първо, трябва да се разреже наполовина дебело, за да се премахне връзката. В противен случай месото би било трудно да се яде. Тази операция освобождава 4-те мускулни края, свързани с квадрицепса. Тогава на този етап месото прилича на паяк с няколко крака, откъдето идва и името му. Телешкият паяк е нежно и вкусно месо, което се яде рядко.