КАЛОРИИ Солена треска
100гр осолена треска ви носят:
Колко калории в солената треска ?
Треската е риба, която е известна още като треска. Тези две имена се отнасят до различни видове, които живеят в студени води и са ценени заради вкуса им и липсата на малки кости в плътта им. Както подсказва името, солената треска е сушена и осолена риба с цел консервиране. В хранително отношение това е храна, която съдържа предимно протеини, над 30% и много малко мазнини, тъй като е постна риба. 100 g осолена треска осигуряват приблизително 139 kcal. Очевидно, дори да е обезсолен преди приготвяне, той съдържа голямо количество сол и следователно натрий.
Едно и също име за няколко риби
Името треска се използва много широко, за да обозначи много риби, атлантическа треска, например, или Тихоокеанска, Гренландска, арктическа треска, но също така и скална треска, треска попова пул и др. Една от причините за това явление е недостигът на атлантическа треска поради прекомерен риболов. В действителност, изправена пред изчезването на атлантическа треска, риболовната индустрия реши да разшири термина треска и върху други риби, които се приготвят по същия начин, така че те също да могат да бъдат уловени и да ги предлагат на щандовете под същото име. Трябва да се отбележи, че в света на риболова терминът "атлантическа треска" се използва по-благоприятно за обозначаване на млади риби, докато терминът "треска" се използва за обозначаване на по-стари риби. В кухнята все още е различно. Терминът "атлантическа треска" се отнася за сушена и осолена риба, а терминът "атлантическа треска" - за прясна или замразена риба.