КАЛОРИИ Сирене Livarot

100g Livarot ви носи:

калории

Колко калории в сиренето Ливарот ?

Както подсказва името му, това сирене произхожда от град Ливарот в Нормандия. Той е защитен от AOC и AOP. Това е меко сирене, направено от краве мляко. Кората му е оранжева, а резенът му е маркиран с няколко ленти, от 3 до 5. Обикновено целият Livarot тежи около 500 g и изисква зреене от 6 до 8 седмици. Подобно на много сирена, Livarot е богат на липиди, 22% тегловни и протеини, 31% тегловни. Освен това е доста калоричен, тъй като осигурява 354 калории на 100 g.

Откъде идва оранжевият цвят на Livarot? ?

Livarot не приема естествено оранжев цвят. Всъщност това е добавянето на бактерия, наречена Brevibacterium linens или естествено багрило, анато, от дървета в тропическите региони. Това багрило например се използва от жителите на Южна Америка като боя за тяло. Той е доста годен за консумация и дори би имал много свойства, особено за борба с оксидативния стрес.