Калории Шипка Хранителни факти и енергия
120 ккал
Хранителни шипки
| Протеин | 1.6g |
| дебел | 0.2g |
| въглехидрати | 16,0 грама |
| от които захари | 4.0g |
| Фибри | 24,0 грама |
| Енергийна плътност | 1,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 120 kcal/503 KJ |
Разпределение на мощност шипки
| Протеин | 6 kcal/27 KJ |
| дебел | 2 kcal/8 KJ |
| въглехидрати | 64 kcal/268 KJ |
| от които захари | 16 kcal/67 KJ |
| Фибри | 48 kcal/201 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 1,2 kcal/g |
Храна за шипка
шипка
Те се считат за лечебно растение, могат да се използват и като плодове и да процъфтяват по множество пътища. Говорим за шипки, които са особено популярни благодарение на богатството си с витамини.
Ботанически свойства на шипките
В ботанически термин колективният термин шипка може да означава плодовете на различни видове рози. Всъщност всички видове рози развиват шипки, въпреки че те не винаги могат да се използват. Като правило обаче се имат предвид плодовете на кучешката роза (Rosa canina), която на много места се нарича още хагрос или куче роза.
Името на кучешката роза сочи по-малко към връзка с кучета, отколкото до тяхното „общо куче“ и в този смисъл честа поява. По същия начин наименованието шипка може да бъде получено от хаг, жив плет и копър, който идва от южногерманския охлюв за удебеляване.
Кучешката роза е широколистен храст, който изстрелва около три метра височина и расте изключително бързо. Шипката процъфтява на бодливи клони и идва от розово-белите цветя с петте си венчелистчета.
Плодовете обикновено са яркочервени и с форма на яйце, рядко надвишаващи няколко сантиметра на дължина. Шипката процъфтява върху стъбла, които могат да бъдат до два пъти по-дълги от действителните плодове.
Тъй като шипките процъфтяват почти навсякъде, отглеждането е рядко. В градината кучешката роза се радва на слънчево или леко сенчесто място и също се нуждае от дълбока, богата на хранителни вещества почва. Високото съдържание на вар също се счита за полезно.
Цъфти в началото на лятото, от време на време през май, а първите шипки могат да бъдат събрани през септември или октомври.
Шипки и техните ефекти върху здравето
С калоричност 100 ккал на 100 грама пресни плодове, шипките са истински източник на енергия. Съдържанието на вода е само 50 процента, а въглехидратите са представени на 21 процента. Шипките също така съдържат 3,6 процента протеин, 0,6 процента мазнини и 24 грама фибри само.
Удивителното при шипките е високото им съдържание на витамин С, което дори надхвърля лимона с фактор 20. Витамин А, витамини от група В, както и флавони и плодови киселини също трябва да бъдат споменати.
Използване на шипки
Децата познават и обичат шипките, защото мъничките власинки по плодовете могат да се използват за присвиване на прах. Трябва да се отбележи обаче, че „жертвата“ на пристъп на сърбеж на прах не страда от алергия към роза или витамин С.
Основно, разбира се, се използват червените колективни плодове, които на теория също могат да се консумират сурови. По-често обаче се извършва обезкостяване и преработка в сладко, пюре или за пълнене на печени изделия. В обилната версия шипките се съчетават добре с ястия от дивеч и понякога се използват и в супа.
Чаят от шипка е ценен със своите диуретични и слабителни свойства и всеки, който страда от възпаление, може да го излекува с шипка на прах.
Историята на шипките
Популярността на шипките е отразена, наред с други неща, в известната детска песен „В гората стои малко човече“. Поетът Хофман фон Фалерслебен има предвид шипката, която има „лилаво малко палто“ и „малка черна малка глава“.
Шипките обаче са били известни и в по-ранни времена. Смята се, че Персия е произходът, но розите са отглеждани за първи път през гръцката и римската древност. Докато това бяха предимно цветята по онова време, лечебните хора през Средновековието също откриха ползите от шипките, които обаче доведоха и до някои суеверни ритуали. Един пример е трезвото ядене на три шипки на Свети Стефан, което уж предпазва от болести през цялата година.
Днес растението се среща главно в Европа, където са пощадени само районите на север от 62-ри паралел, както и в Северна Америка и северозападна Африка.
Подобни сортове: ябълка | Круша | Вишни | Сладки череши