Калории с извара - извара Rudi Info

Извара руди

Калоричността на изварата също варира в зависимост от това дали разглеждаме данните за постна или мазна извара. Изварата се произвежда от мляко чрез утаяване на млечен протеин. Изключително здравословна храна. Десет декаграма съдържат почти два пъти повече протеин, отколкото чаша (2,5 децилитра) мляко. Съдържанието му на млечна захар също е с 20-40 процента по-ниско от това на млякото и е по-ниско от това на киселото мляко и кефира, така че в повечето случаи изварата може да се консумира от чувствителни към лактоза хора. Но е важно да се отбележи, че количеството лактоза, което може да се консумира без оплакване, е въпрос на индивидуална поносимост. Поради изключително здравословното си, нискокалорично съдържание, той може да бъде включен и в диета за отслабване.

Калорийност на извара

В случая на извара с високо съдържание на мазнини има 201 калории на 100 грама, докато при полумаслената версия има 137 калории, а в постната 95 калории. За постно извара, 14 грама протеин, 2,8 грама мазнини и 3,5 грама въглехидрати от 95 калории.

Неговият гликемичен индекс е нисък около 25. Гликемичният индекс, който е стойност между 1 и 100, може да се използва за определяне доколко една храна повишава нивата на кръвната захар и колко бързо. Храните с нисък GI повишават нивата на кръвната захар само минимално, докато храните с висок GI причиняват значително повишаване на нивата на глюкоза и водят до повишен отговор на инсулина.