КАЛОРИИ Quenelles

100g Quenelles ви носят:

могат бъдат

Колко калории в Кенели ?

Кенелите са кулинарен специалитет, приготвен от грис или пшенично брашно, пресни яйца, вода, мляко и масло. Те могат да бъдат обикновени, щука, птици или телешко месо. Поради това е трудно да се установи точен хранителен профил. Но средно всички кнедли, взети заедно, са въглехидратите и мазнините, които се намират в по-голямата част. Това просто се обяснява с използването на брашно или грис, богати на нишесте, както и масло. Съдържанието на протеин е относително ниско. 100 г кнедли осигуряват около 210 калории. И това, да не говорим за соса, който най-често идва за покриване на кнедли.

История на кнедли

Твърди се, че рецептата за кенели е много стара и датира от римско време. През 17-ти век, деликатес par excellence, те щяха да бъдат сервирани във Версай. Независимо от това, особено през 19 век, кнедлите достигат своя връх. През 1830 г. майстор-сладкар от региона на Лион, Чарлз Моратьор, решава да включи щуковото месо в сладкарски изделия. Роден е щуковият квенел! На същия принцип следваха квенелите от телешко и птиче месо. Що се отнася до обикновените кнедли, се казва, че те са се появили по време на Втората световна война, следствие от ограничения и липса на храна. Терминът "quenelles" произлиза от немския "knodle" или "knoffle", което означава малка топка тесто.