Калории Плодове от хвойна Хранителни факти и енергия
353 ккал
Хранителни стойности плодове от хвойна
| Протеин | 19.0g |
| дебел | 13.4g |
| въглехидрати | 33,0г |
| от които захари | 1.0g |
| Фибри | 12,0г |
| Енергийна плътност | 3,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 353 kcal/1,479 KJ |
Разпределение на енергия плодове от хвойна
| Протеин | 76 kcal/318 KJ |
| дебел | 121 kcal/505 KJ |
| въглехидрати | 132 kcal/553 KJ |
| от които захари | 4 kcal/17 KJ |
| Фибри | 24 kcal/101 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 3,5 kcal/g |
Плодове от хвойна
Хвойновото зрънце е плодът на хвойната (латински Juniperus), от която по света има до седемдесет различни вида. Докато плодовете на някои видове са токсични, ако се консумират в излишък, плодовете от хвойна обикновено се считат за популярно средство за вкореняване.
Ботанически характеристики на плодовете на хвойната
Хвойната с всичките си различни видове принадлежи към семейство кипарисови и по принцип се разпространява по цялото земно кълбо. Вечнозелените храсти или дървета могат да растат до четиридесет метра при някои видове. Късите листа, разположени близо до клоните, са отчасти с форма на игла и подредени по двойки.
При по-внимателно разглеждане, така наречените плодове от хвойна всъщност се оказват плодове с форма на зрънце, които обикновено стават сини. Плодовете се нуждаят от две до три години за процеса на узряване и след това се ядат особено от птиците. Поради тази причина много хора също са запознати с името rowanberry.
В собствената ви градина хвойната се отглежда предимно като декоративно растение. За целите на прибирането на реколтата отглеждането в домашната градина обикновено не си струва, тъй като усилията обикновено са твърде големи само с малък добив от реколтата. е. Освен това плодовете от хвойна се използват редовно в кухнята за приготвяне на определени ястия, но само рядко.
Хвойната се чувства особено комфортно на слънчеви места и няма специални изисквания към почвата, върху която расте. Засаждането се препоръчва особено през пролетта, предпочитаният месец е април. Компостът или оборският тор не са подходящи за тора от хвойна, но влажният торф може да бъде полезен за засаждане. Хвойните не са засегнати от продължителни сухи периоди, но не могат да се справят много добре с преовлажняването.
Хвойна може да се реже по желание и затова е особено добре дошла като зелена градинска скулптура. Хвойната може да се реже от пролетта до началото на есента. През зимата, от друга страна, не е препоръчително да се режат клоните, в противен случай измръзването ще повреди твърде много хвойната и различни заболявания също ще бъдат облагодетелствани.
Съставки в плодове от хвойна
Хвойната като цяло съдържа много различни съставки, които, строго погледнато, са разделени на отделните й компоненти. Например, някои съставки могат да бъдат намерени в иглите или листата, докато други вещества могат да бъдат намерени в плодовете на хвойната, а други в дървесината на хвойната. Като цяло обаче различни горчиви вещества като хвойна и етерични масла като камфор са характерни за хвойната.
Плодове от хвойна като подправка и лечебно средство
Като се има предвид, че яденето на различни видове плодове от хвойна направо от дървото може да бъде токсично, изглежда донякъде съмнително, че плодовете от хвойна се използват в различни ястия от поколения насам. Хвойновите плодове се добавят като ароматизатор, особено при варене на различни видове зеле като червено или бяло зеле. Хвойновите плодове също често се използват за задушен дивеч или свинско месо. И тук обаче конусовидните плодове трябва да бъдат отстранени от храната преди консумация и, ако е възможно, не трябва да се ядат.
Плодовете от хвойна като лек имат дълга традиция и се използват за голямо разнообразие от оплаквания. Хвойновият сироп, приготвен от плодовете и водата, може да помогне при бактериална кашлица, а чай от сушени плодове хвойна засилва храносмилането.
История и разпространение на плодове от хвойна
В северното полукълбо могат да бъдат намерени до 70 различни вида хвойна. Някои от многобройните видове вече са под закрила на природата в отделни страни или поне са изправени пред сериозна заплаха. Причината за това е не само широкото обезлесяване на хвойна, но и така наречената прекомерна паша.