Калории от пъстърва

Колко калории в пъстърва ?

Пъстървата е сладководна риба, братовчед на сьомга. Дори ако все още има дива пъстърва, трябва да се отбележи, че по-голямата част от консумираната във Франция пъстърва идва от разплод. Най-често срещаният вид е дъговата пъстърва. Нарича се така заради преливащите се отражения на кожата му. За разлика от сьомгата, пъстървата не се счита за мазна риба, а по-скоро принадлежи към семейството полумазни риби. Съдържанието на липиди обаче може да варира в зависимост от вида пъстърва, дива или отглеждана в стопанства. Не се притеснявайте, защото липидите на пъстървата са добри мазнини, известната омега 3. Също така имайте предвид, че пъстървата е богата на пълноценни протеини. По този начин консумирането на пъстърва е полезно за здравето и за линията, защото за 100 g има 121 kcal.

пъстърва

Как да изберем пъстърва ?

Както всички риби, пъстървата трябва да се консумира възможно най-прясна. Ето няколко съвета за правилния избор на пъстърва. На първо място, трябва да се доверите на външния му вид. Наскоро уловената пъстърва трябва да има изпъкнали очи, много червени хриле и твърдо, лъскаво тяло. Можете също така да използвате обонянието си. Ако пъстървата издава силна миризма, тръгнете си.