Калории от пшеничен зародиш

Колко калории в пшеничния зародиш ?

Пшеничният зародиш е частта от зърното, предназначена да расте и да се превърне в самото растение. По принцип това е ембрионът в процес на създаване. Той представлява само много малка част от семената, но въпреки това концентрира голяма част от хранителните вещества. По този начин пшеничните зародиши съдържат около 28% протеини, 40% въглехидрати и 9% мазнини, съставени от добра част от ненаситени мастни киселини. Като цяло това представлява около 380 калории на 100 g. Обикновено пшеничните зародиши се продават като хранителна добавка, но е възможно и да покълнат зърнени култури у дома.

Отглеждайте вашите пшенични микроби

Покълването на собствените ви житни зърна представлява голям интерес. В действителност, това позволява да се увеличат хранителните качества на зърната. Освен това, тъй като те могат да се консумират сурови, това помага да се запазят микроелементите, които често се унищожават при готвене. За да постигнете това покълване, изплакнете една до две супени лъжици пшенични ядки. Изцедете ги, след това ги поставете в буркан, пълен с нехлорирана вода за една нощ, при стайна температура. Всички зърна трябва да бъдат потопени. На следващия ден изплакнете зърната си. След това ги поставете в зародиш или цедка с фини дупки, които ще поставите на топло място (20 до 25 градуса) и на пряка слънчева светлина. Поддържайте зърната си влажни, като през следващите няколко дни редовно ги изливате с вода. Колкото е по-горещо, толкова повече ще е необходимо да ги хидратирате също. След 2-3 дни житото ще поникне. Можете да го консумирате, когато зародишът е между 2 mm и 1 cm.

---