КАЛОРИИ Обезмаслено мляко на прах

100 мл обезмаслено мляко на прах ви осигуряват:

Колко калории в обезмасленото мляко на прах ?

Обезмасленото мляко на прах е мляко, напълно без крем и дехидратирано. Затова се противопоставя на обезмасленото мляко в течна форма. Наричано още млечно брашно, обезмасленото мляко на прах е, наред с кондензираното мляко, така нареченото консервирано мляко, тъй като може да се съхранява по-дълго от течния си аналог. От хранителна страна стойностите на обезмасленото мляко на прах нямат нищо общо с тези на течното мляко. Но това е съвсем нормално, защото млякото на прах е мляко, което не съдържа вода, то е концентрирано, следователно експлозията на хранителни вещества. След това 100 g обезмаслено мляко на прах осигуряват близо 360 kcal, 36 g протеин, повече от 50 g въглехидрати и по-малко от 1 g липиди. Въпреки това, веднага след като обезмасленото мляко на прах се разрежда във вода, неговите хранителни стойности са подобни на тези на течно обезмаслено мляко, при равно тегло.

История на сухото мляко

Подобно на кондензираното мляко, млякото на прах не е резултат от случайност, а резултат от вековни изследвания за направата на млякото по-малко нетрайно. Първите опити за пълно изсушаване на млякото се извършват през 19 век. Предшественикът беше Антоан Парментие, по-известен със своите изследвания върху картофите. Но резултатите от нейното мляко на прах са неубедителни, тъй като прахът не се разрежда добре във вода. Едва в края на 19 век млякото на прах, както го познаваме днес, наистина се появява. И това, благодарение на американец, Just Hatmaker, който направи революция в техниката на сушене на мляко, известно като "на цилиндър".

---