КАЛОРИИ Настъргано сирене

100г настъргано сирене ви осигуряват:

Колко калории в настъргано сирене ?

Настърганото сирене е форма на сирене, която е резултат от процеса на настъргване. Обикновено използваното сирене е твърдо. Най-често използваният е ементал, но се настъргват и чедър, едам, грюер и пармезан. Възможно е сами да настържете сиренето си, като използвате ръчно или автоматично ренде, но също така е възможно да намерите вече настъргано сирене в магазина. Очевидно цената за килограм ще бъде по-висока от същото сирене, закупено цяло. Средно настърганото сирене осигурява 376 калории, включително 29 г протеини и мазнини.

Какво да правим с настърган кашкавал ?

Настърганото сирене се използва като допълнение към много ястия. Тъй като се свързва с италианската кухня, той се съдържа главно в макаронени изделия, като топено сирене, но също така и в лазаня, като сирене с гратен. Настърганото сирене също е основна съставка в пиците и ризотото. Накрая също го поръсваме суров върху карпачото.

Ементал

Ементал е едно от най-често използваните сирена за настъргване. Това е варено, пресовано сирене от Швейцария, което се прави от краве мляко. Колелото на Ементал тежи 90 килограма. Това сирене може да се намери под контролирано наименование, но ще намерите и индустриален Ементал за продажба. Това сирене е специално, тъй като има дупки, произходът на които е разбран едва от 2015 г. Това са малки частици сено, които проникват в млякото по време на доене и които при ферментация отделят газ, който причинява дупките в сиренето. Това е интересно откритие, тъй като сега ще позволи на производителите на сирене да контролират наличието на дупки в сиренето си и тяхната честота.

---