Калории на аспержи, хранителни стойности; Яжте по-интелигентни ползи за здравето

Всяка пролет мнозина очакват с нетърпение сезона на аспержите. Популярните зеленчуци полюси са не само вкусни, но и имат редица предимства. Тук можем да ви кажем какво прави аспержите здрави, колко калории имат аспержите и каква е разликата между зелените и белите аспержи.

Съдържание

Във видеото: Какво трябва да знаете за аспержите
Богат на хранителни вещества и нискокалоричен
Понижава кръвното налягане
Помага да отслабнете
Здравословен по време на бременност
Укрепва червата
Богат на антиоксиданти
Зелени аспержи vs. Бели аспержи: какви са разликите?
Най-добрите ни рецепти за аспержи
Знания за отнемане

Дали супа от аспержи, ризото от аспержи или просто като зеленчукова гарнитура: зеленчуците от полюсите добавят това нещо към всяко ястие. Освен това аспержите са истинска храна за отслабване и идеални за отслабване - но разбира се само ако аспержите са приготвени правилно! Тук обясняваме какво прави аспержите здрави.

с лек винегрет

1. Богат на хранителни вещества и нискокалоричен

Хората с фигура могат да се радват на това: аспержите имат много малко калории. Тъй като и той 95 процента вода 100 грама аспержи осигуряват само 18 калории - идеален зеленчук за всяка диета.

Аспержите са особено добър източник на витамини и минерали. 100 грама аспержи вече покриват почти 10 процента от дневната нужда Витамин А, В1, В2, В5 като мед. Освен че са богати на аспарагинова киселина, аспержите съдържат и много калий. И двете стимулират метаболизма, имат дехидратиращ и пречистващ кръвта ефект. Също така аспержите са отличен източник на Фолиева киселина и витамин Е. 100 грама аспержи осигуряват на тялото повече от 20 процента от дневното количество фолиева киселина и около 17 процента от дневната нужда от витамин Е (1) .

Аспержите са истински лидер по съдържание на витамин К. Витамин К е хранително вещество, което е от съществено значение за здравословното съсирване на кръвта и здравите кости. За задоволяване на дневната нужда от витамин К са достатъчни 150 грама от популярния зеленчук (2) .

Тук ще намерите преглед на всички важни хранителни стойности на аспержите:

Аспержи на 100 грама

Калории	18 ккал
въглехидрати	1,9 g
протеин	1,9 g
дебел	0,1 g
Фибри	1,4 g

Прочетете също:

Има обаче едно здравословно ограничение при аспержите: Ако имате камъни в бъбреците или високи нива на пикочна киселина в кръвта, аспержите могат да изострят симптомите на заболяването. Ако се съмнявате, трябва да попитате Вашия лекар дали и колко аспержи можете да ядете.

2. Понижава кръвното налягане

Високото кръвно налягане е от съществено значение за увреждането на съдовата система, което в крайна сметка може да има отрицателни ефекти върху жизненоважни органи като сърцето и мозъка. Поради тази причина, колкото по-високо е кръвното налягане, толкова по-висок е рискът от инфаркт или инсулт (3) .

Нездравословният начин на живот, включващ висококалорични и богати на сол храни, допринася значително за развитието на високо кръвно налягане, поради което здравословната диета е още по-важна. Изследванията показват, че храни, богати на калий, като аспержи, са важна част от такава диета (4). Голяма порция аспержи от 500 грама вече покрива 25 процента от дневната нужда от калий - но в същото време трябва да се обърне внимание на диета с ниско съдържание на сол. Причината: Докато калият кара кръвното налягане да спада, трапезната сол го увеличава отново.

Освен калий, аспержите съдържат и ценни растителни компоненти, които подобряват кръвообращението в съдовете. Тъй като съдовете се разширяват, има допълнителен спад в кръвното налягане (5) .

3. Помага да отслабнете

За да отслабнете ефективно, подходящата диета трябва преди всичко да е с ниско съдържание на калории. В края на краищата именно спестените калории принуждават тялото да получава необходимата енергия от мастните клетки. Въпреки това, не трябва да настъпва прекомерен глад. Тук влизат в действие нискокалоричните зеленчуци, като аспержи.

Поради високото си съдържание на вода в комбинация с пълнещи фибри, той гарантира, че стомахът се пълни, без да абсорбира много калории. 500 грама аспержи съдържат само 90 килокалории (1) .

Проучванията показват, че храни, богати на вода и нискокалорични, подпомагат отслабването. Високият прием на фибри също е свързан с подобрена загуба на тегло и по-ниско телесно тегло (7) .

4. Добре е за бъдещи майки

По време на бременността, по-специално, здравословното хранене играе ключова роля за осигуряване на оптимално развитие на нероденото дете. Но бъдещата майка също трябва да бъде снабдена с всички необходими хранителни вещества. В края на краищата периодът на бременност представлява изключителна ситуация за организма, тъй като хранителните нужди автоматично се увеличават.

Това, което прави аспержите здрави, е, че са отличен източник на това Витамин фолиева киселина представлява. Фолиевата киселина е особено важна за бременните жени, тъй като играе важна роля в клетъчното делене. Централната нервна система на плода може да се развие оптимално само ако има достатъчно фолиева киселина в началото на бременността (8). За да се избегне дефицит на фолиева киселина, жените, които искат да имат деца, трябва в най-добрия случай да консумират най-малко 400 микрограма фолиева киселина на ден преди началото на бременността (9).

5. Укрепва червата

Фибрите играят жизненоважна роля за здравето на червата. Голяма порция аспержи (500 грама) може да покрие 16 процента от препоръчителното дневно количество фибри (1) .

Специалното при фибрите е, че първоначално са несмилаеми за организма. Така че той не може да го използва като източник на енергия. Но това, че фибрите не могат да ни осигурят енергия, не означава, че са безполезни. Неразтворимите във вода фибри увеличават обема на изпражненията и по този начин улесняват червата да транспортират пулпата. Последицата: Настъпва по-здравословно храносмилане.

Експертно видео: Какво съдържа фибрите?

Водоразтворимите фибри, съдържащи се в малки количества в аспержите, също служат като източник на храна за полезните ни чревни бактерии. По този начин диетата, богата на фибри, има благоприятен ефект върху чревната флора. Това от своя страна допринася за здрава имунна система и поддържа тялото с храносмилането (11) .

6. Предпазва клетките

Антиоксидантите подпомагат организма в борбата с увреждащите клетките свободни радикали и ефектите на оксидативния стрес. Оксидативният стрес играе решаваща роля за развитието на хронични възпалителни заболявания, заболявания като рак или процес на стареене (12) .

Аспержите, както и много други зеленчуци, са добър източник на антиоксиданти - което прави аспержите здрави. В допълнение към витамините С и Е, антиоксидантите включват и фитохимикали като полифеноли и флавоноиди. Полифенолите и флавоноидите поддържат здравето на тялото чрез понижаване на кръвното налягане, инхибиране на възпалението и подпомагане на собствената борба на тялото срещу раковите клетки .

Съдържанието на антиоксиданти в аспержите се отразява главно в цвета им. Тук важи следното: Белите аспержи съдържат само малки количества антиоксиданти, докато зелените аспержи съдържат много антиоксиданти (14) .

Зелени аспержи vs. Бели аспержи: какви са разликите?

Когато търсите пресни аспержи, бързо се изправяте пред важен избор: трябва ли да са бели или зелени аспержи? И двете са едно и също растение. Това, което отличава двата вида врабчета, е само методът на отглеждане.

Бели аспержи расте под непрозрачен брезент. Растението никога не влиза в контакт със слънчева светлина и поради тази причина не образува зеления растителен пигмент хлорофил.
Зелени аспержи обаче можете и трябва да попиете слънцето, в идеалния случай колкото е възможно повече. Защото това води не само до характерния цвят, но преди всичко до типичния, донякъде „зеленчуков“ вкус. В същото време този факт е отговорен и за факта, че зелените аспержи образуват повече антиоксиданти, защитаващи клетките в сравнение с белите аспержи.

Зелените аспержи също се различават от белите по отношение на подготовката. Докато белите аспержи трябва да се белят преди готвене, достатъчно е да се отрежат влакнестите краища на зелените аспержи. Зелените аспержи често се предпочитат, защото се приготвят бързо и лесно.

Тук ще ви покажем как можете лесно да си направите песто от зелени аспержи!