Тези хранителни комбинации са особено здравословни ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Знаете ли, че някои храни се допълват особено добре, за да могат хранителните вещества, които се съдържат, да бъдат по-добре усвоени? Разчитайте на тези силови комбинации за вашето благосъстояние!
Домати със зехтин за защита на клетките
Доматите са много здравословни. Червените плодове съдържат, наред с други неща, антиоксиданта ликопен, който им придава красивия цвят. Колкото по-тъмен е доматът, толкова повече от защитното за клетките вещество съдържа. Ликопенът е един от каротеноидите. Те могат да бъдат усвоени от човешкото тяло само в комбинация с мазнини. Затова винаги трябва да комбинирате домати със здравословна мазнина, например висококачествен зехтин. Но авокадото и доматът също са силова комбинация за здравето!
Зелени зеленчуци с портокалов сок за съхранение на желязо
За вегетарианците е особено важно да знаят кои хранителни комбинации могат да се използват, за да отговорят на техните нужди от желязо. Много храни на растителна основа осигуряват желязо, но някои вторични растителни съединения имат инхибиращ ефект върху усвояването на желязото. Но ако комбинирате зелени зеленчуци, зърнени храни, бобови растения или ядки с източник на витамин С или други неорганични киселини, желязото от растителни източници е по-достъпно за човешкото тяло.
Яке картофи с кварк за доставка на протеини
Ключовата дума за тази комбинация е биологична стойност. Тази стойност показва колко от доставения протеин може да се превърне в собствен протеин на организма. Предният по биологична стойност е яйчен протеин, който достига стойност 100, последван от свинско месо с 85. Протеинът от соя постига стойност от 81, говеждото и домашните птици достигат 80. Комбинацията от продукти може да увеличи биологичната им стойност още повече, защото се увеличава аминокиселините на различните храни се допълват взаимно - например в картофи и кварки. Добри комбинации са също зърнени храни с бобови растения (боб с царевица), зърнени храни с млечни продукти (хляб със сирене или мюсли с мляко), зърнени храни с яйце (палачинки или банички), картофи с яйце или бобови растения с млечни продукти.
Мазна с горчица - помага за храносмилането
Колкото по-гореща горчица, толкова повече етерични масла съдържа. Синапените масла имат стимулиращ кръвообращението ефект, поради което помагат за храносмилането на мазни храни. Особено в коледния сезон с многото мазни ястия с месо, винаги трябва да слагате купчинка горчица в чинията си, ако е подходящо. Горчицата вече се е утвърдила като спътник на мазни колбаси на скара. Дори при киселини, някои се кълнат в горчица - но няма доказателства за това.
Ленено семе и кисело мляко за храносмилане
Закуската от ленено семе и кисело мляко сутрин помага на храносмилането. Тъй като докато ненаситените мастни киселини и фибрите, съдържащи се в лененото семе, помагат за транспортирането на хранителната каша през стомашно-чревния тракт, съдържащите се в киселото мляко млечнокисели бактерии осигуряват добра храна за „добрите“ чревни бактерии. Затова разчитайте по-често на тази силова комбинация за здравословно храносмилане!