Калории Лимонова трева Хранителни факти и енергия
116 ккал
Хранителни стойности лимонена трева
| Протеин | 1,5гр |
| дебел | 0,5g |
| въглехидрати | 25.3g |
| от които захари | 3.0g |
| Фибри | 1.9g |
| Енергийна плътност | 1,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 116 kcal/486 KJ |
Разпределение на енергия лимонена трева
| Протеин | 6 kcal/25 KJ |
| дебел | 4 kcal/19 KJ |
| въглехидрати | 101 kcal/424 KJ |
| от които захари | 12 kcal/50 KJ |
| Фибри | 4 kcal/16 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 1,2 kcal/g |
Храна с лимонена трева
Лимонена трева
Лимонената трева (латински Cymbopogon citratus) ухае прекрасно прясно на лимон, но от ботаническа гледна точка няма много общо с добре познатите цитрусови плодове. Вместо това сместа от етерични масла и други съставки даде името на лимонена трева.
Ботанически характеристики на лимонена трева
Лимонената трева принадлежи към семейството на сладките треви, което означава, че няма по-тясна връзка с лимоновото дърво, което принадлежи към семейство ромбови. Лимонена трева е вечнозелено растение, което може да нарасне до два метра височина. Дългите листа се кондензират в долната част, за да образуват вид лук, който обикновено е особено популярен при прибиране на реколтата. Времето за цъфтеж в оригиналните райони за отглеждане обикновено се простира до лятото, а в други части на света това може да се промени поради различни климатични условия.
Дори ако лимонената трева, която расте основно в Азия, оценява субтропичните или тропическите температури, в някои части на Европа може да е възможно да засадите сами лимонена трева, ако са изпълнени определени условия.
Ако искате да отглеждате собствена лимонена трева в градината, трябва или да използвате млади растения от детската градина, или да се опитате сами да насърчите развитието на корени. За целта закупената от вас лимонена трева просто се поставя в чаша с вода и се оставя там, докато в долния край на стъблото се образуват няколко корена. След като тези корени са достатъчно здрави, растението може да бъде поставено в почвата.
Лимонената трева се нуждае от големи количества светлина и слънце. На сенчести или частично сенчести места се чувства комфортно само в ограничена степен. Лимонената трева също не цени прекалено много дъжд, поради което водата винаги трябва да се използва пестеливо. Тъй като растението не е издръжливо, препоръчително е да засадите лимонената трева в голяма саксия, така че да може да бъде внесена в къщата за зимата.
Най-доброто време за събиране на листа от лимонена трева е през лятото, когато започва основната фаза на растеж. Те могат да се използват пресни или сушени, но когато се използват пресни, те развиват много по-силен вкус.
Съставки в лимонена трева
Лимонената трева се състои от разнообразни етерични масла, които могат да съставляват до 0,5 процента от растението. Цитралът се намира в най-високата доза и е отговорен за характерния аромат и аромат на лимонена трева. Геранила, мирцен, цитронелол и гераниол са други компоненти на лимонена трева.
Лимонена трева като подправка и лечебна билка
Почитателите на азиатските ястия са влезли в контакт с типичния вкус на лимонена трева. Там ароматният корен може да се намери особено често в голямо разнообразие от ястия. Супите, месните и рибните ястия получават екзотичен компонент чрез добавяне на лимонена трева. Особено при пикантни ястия, добавянето на лимонена трева създава привлекателна вкусова хармония. Но напитките и сладките вече се усъвършенстват и с лимонена трева. Много храни, които би трябвало да създават азиатско впечатление, са обогатени с типичния вкус.
Лимонената трева се готви като добавка към различни ястия, но обикновено не се консумира сама. Противно на общоприетото схващане, консумацията на лимонена трева не е отровна, но поради влакнестата структура на растението не се препоръчва.
В допълнение към използването си за приготвяне на ястия и напитки, лимонената трева все повече се използва в козметичната индустрия и се добавя към различни кремове и парфюми като ароматизиращ компонент, например.
История и разпространение на лимонена трева
Оригиналният район за отглеждане на лимонена трева вече не може да бъде ясно идентифициран днес, но обикновено се намира в Малайзия. Дори днес основните райони за отглеждане на лимонена трева могат да бъдат намерени в по-топлите райони на Азия.