Калории като мерна единица Какво всъщност са ккал; Блог на съветника по храните и храненето

29 април 2013 г. Коментари Затворено 1 минута четене

калории

Всички, които повече или по-малко се занимават с диетата си или дори искат да отслабнат, са запознати с калориите като мерна единица за енергийното съдържание на храната. Но какво точно се разбира под калории?

Относно мерната единица калории

Калорията всъщност е остаряла мерна единица, използвана за определяне на количеството топлина. В края на 40-те години вместо това официално е въведена джауловата единица за определяне на количеството топлина. Единицата за измерване на калориите в основата си определя количеството топлина, което е необходимо за нагряване на определен воден обект. Във физиката калориите са известни и под термина грам калории, което по-добре илюстрира този принцип. Най-известната единица за измерване обаче е калорията като хранителна информация за храната.

Калории от храна

Калоричната стойност или енергийното съдържание на храната се дава в калории и джаули. Регламентът на ЕС пише индикация

от двете единици. 1 kcal = 4,1868 kJ. Трябва да се отбележи обаче, че посочването на енергийното съдържание се отнася само до определено количество и обикновено не до това

цял продукт в опаковката. По принцип следното се отнася за всички храни: колкото по-високо е енергийното съдържание на даден продукт, толкова повече от общата дневна нужда от калории се покрива със съответното хранене. За да отслабнете, количеството на приетите с храната калории трябва да е по-малко от общото потребление на калории за деня.

Катрин е журналист на свободна практика и обучен диетолог. Като експерт по хранене, тя знае всичко за храната и храненето. В свободното си време тя обича здравословното хранене, спорта и активните ваканции.