Калории и свойства на сладоледите, сорбетата и сладоледите

свойства

Французите, любителите на сладоледа? Всъщност не: със 7 литра на човек годишно те изостават от европейските си съседи. И далеч зад братовчедите на Америка, които поглъщат 22 литра лед всяка година. Ако се отдадете на умереност, сладоледът има някои малко известни хранителни качества.

Сладоледът съдържа противораков фактор

Сладоледът не може да замести млечните продукти

Сладоледът с кисело мляко притежава всички качества на киселото мляко

И тези качества не се ограничават само до калция. Йогуртовите сладоледи съдържат, подобно на киселото мляко, специфична, жива и активна млечна флора, базирана на Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, поне равна на 10 милиона на грам. Въздействието на тези бактерии върху здравето започва да е добре известно: защита срещу някои патогенни бактерии, антибиотична активност. Няколко проучвания съобщават за намален риск от диария на пътниците (прословутата „tourista“) при потребителите на кисело мляко. Добра причина да включите сладолед от кисело мляко в ежедневието си, ако пътувате в чужбина това лято. Стига да избягвате домашен сладолед: анализите, направени миналата година върху сладолед от този тип, продаван в Индия, Коста Рика или Сингапур, разкриват наличието на Listeria, бактерия, отговорна за листериозата. Дори в Италия занаятчийският сладолед не беше без упреци: разбира се, няма листерия, но необичайно високи нива на ентерококи и фекални колиформи.