Калории и хранителни стойности на гроздето, както и витамини и минерали
Гроздето има добър вкус и съдържа многобройни витамини и минерали, както и високо ниво на антиоксиданти като лутеин и зеаксантин.
Твърденията относно калориите и хранителните стойности на гроздето, както и ползите за здравето и фактите.
От много векове гроздето се смята за „кралица на плодовете“. Тези малки плодове са истински магазини за много фитонутриенти, които насърчават здравето, като антиоксидантни полифеноли, витамини и минерали.
Така че не е чудно, че те често са част от нашата диета, независимо дали са под формата на пресни плодове, сокове или в плодови салати.
Формите, в които грозде Може да се консумира безкрайно - от червено, зелено и синьо, до грозде без семки, гроздово желе, гроздово сладко и гроздов сок. Да не забравяме виното и стафидите!.
Калории и хранителни стойности на гроздето
Нормалният размер на сервираното грозде е приблизително една чаша или 32 трапезни грозде. Можете да използвате обема на собствения си юмрук като полезна мярка за определяне на правилния размер на порцията грозде за вас.
Една чаша червено или зелено грозде съдържа 104 калории (kcal). Освен това плодовете са с много ниско съдържание на калории.
100 грама грозде съдържат само 69 калории (kcal) и никакъв холестерол.
грозде имат високо съдържание на вода и са добри за хидратация. Плодовете с високо съдържание на вода имат висока хранителна плътност, което означава, че осигуряват голямо количество основни хранителни вещества, като същевременно са с ниско съдържание на калории.
Гроздови съставки
Настолно грозде съдържат високи нива на антиоксиданти, като лутеин и зеаксантин, които са важни за здравето на очите. Червеното грозде съдържа в кожата си фитохимичен ресвератрол, антиоксидант, който предотвратява много хронични заболявания и е тясно свързан с виното поради голямото му изобилие.
Освен това гроздето съдържа и силата на флавоноиди, мирицетин и кверцетин, които помагат на организма да се бори с образуването на свободни радикали.
Гроздето има и онези специални вещества, които ги правят още по-важни за нашето здраве, като намаляват рисковите фактори и правят тези плодове „супер храна“.
Здравният аспект на гроздето
Гроздето е богато на полифенолното фитохимично съединение. Ресвератролът е ефективен антиоксидант, за който е доказано, че е ефективен за предотвратяване на рак на дебелото черво и простатата, сърдечно-съдови заболявания и невродегенерация, деменция и вирусни и гъбични инфекции.
Ресвератролът намалява риска от инсулт, като променя молекулярния механизъм на кръвоносните съдове. От една страна, той намалява податливостта на кръвоносните съдове чрез намаляване на ефективността на ангиотензин (ендогенен хормон, който причинява вазоконстрикция и по този начин високо кръвно налягане).
Що се отнася до най-популярните видове плодове в Германия, гроздето е на преден план.
От друга страна, той насърчава производството на вазодилатационно вещество азотен оксид (положително съединение, което облекчава натиска върху кръвоносните съдове).
Антоцианинът е друг вид полифенолен антиоксидант, който се среща в изобилие в червеното грозде. Доказано е, че тези фитохимикали имат антиалергични, противовъзпалителни, антимикробни и предотвратяващи рака ефекти.
Катехините, вид на флавоноидната танинова подгрупа антиоксиданти, открити в сортовете светло и зелено грозде, също показват тези защитни свойства.
Грозде витамини и микроелементи
Гроздето е важен източник на минерални микроелементи като мед, желязо и манган. Желязото е особено концентрирано в стафидите.
В допълнение, 100 грама прясно трапезно грозде съдържат около 191 mg от здравословния електролит калий. Те са също толкова важен източник на витамин С, витамин А, витамин К, каротин и витамини от B-комплекс като пиридоксин, рибофлавин и тиамин.
Отдавна се смята, че яденето на всякакви плодове и зеленчуци намалява риска от сърдечни заболявания, диабет и други заболявания.
Многобройни проучвания показват, че увеличената консумация на храни на растителна основа, като грозде, намалява риска от затлъстяване и общата смъртност.
Съвети и подготовка на гроздето
Пресно трапезно грозде се предлага през всеки сезон. В магазина изберете плодовете с плътна текстура и без бръчки, непокътната кожа без пукнатини или изтичащ сок и които все още са прикрепени към здраво изглеждащ ствол.
Най-добрият начин да ядете грозде е прясно и лесно с пръсти! Повечето гроздови конфитюри и намазки, сокове и вина съдържат захари и добавят допълнително тегло Калории само по себе си.
Повдигнете цялото грозде и внимателно го разклатете; премахнете плодовете, които падат твърде лесно; непосредствено преди консумация измийте цялото грозде под студена вода за няколко минути, за да отстраните остатъците от пестициди и прах.
След това го завъртете няколко пъти напред и назад и подсушете с мека кърпа. Яжте грозде веднага или, най-добре, дръжте го в хладилника.
Произходът на гроздето
Историята на този популярен плод може да бъде проследена до 8000 години, когато гроздето или лозите са били култивирани за първи път в днешния Близкия изток.
Преносимостта, консистенцията, вкусът и разнообразието от грозде ги превърнаха в популярна закуска в страни по света. Потенциалните ползи за здравето от яденето на грозде са многобройни.
Последните проучвания го споменават във връзка с превенцията на рак, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и запек.