Калории - Хранителни разстройства - Ръководство за потребителите на MSD
, Доктор по медицина, Медицински факултет на Дейвид Гефен в UCLA | Медицински център Cedars Sinai
Калорията е мерната единица за енергия. Храните съдържат калории. С други думи, те осигуряват на тялото енергия, тъй като те се метаболизират по време на храносмилането. Енергията позволява на клетките да изпълняват своите функции, като синтезиране на протеини и други вещества, необходими на тялото. Енергията може да се използва веднага или да се съхранява за по-късна употреба.
Храната може да не се абсорбира напълно. В този случай тялото може да не е в състояние да използва всички калории от храната за енергия.
Когато енергийният прием, който е броят на калориите в консумираната храна, надвишава непосредствените нужди на тялото, тялото съхранява излишната енергия. Повечето от излишната енергия се съхраняват като мазнини. Друга част се съхранява като въглехидрати, обикновено в черния дроб и мускулите. Резултатът е след това увеличаване на теглото. Излишъкът от само 200 калории на ден в продължение на 10 дни може да доведе до наддаване на тегло от около 250 грама, главно под формата на мазнини. Въпреки това, наддаването на тегло може да бъде малко по-малко или повече.
Знаеше ли ?
След като първите килограми са загубени, загубата на тегло се забавя, когато тялото изгори всичките си запаси от въглехидрати и започне да изгаря натрупаните мазнини.
Когато приемът на калории не отговаря на нуждите му, тялото започва да използва въглехидратите, съхранявани в черния дроб и мускулите. Тъй като бързо изразходва тези складирани въглехидрати и тъй като водата обикновено се отстранява по време на мобилизирането на тези въглехидрати, първоначалната загуба на тегло има тенденция да бъде бърза. Това малко количество съхранени въглехидрати обаче осигурява енергия само за кратко време. Тогава тялото ще използва натрупаните мазнини. Тъй като мазнините съдържат повече енергия на килограм, загубата на тегло е по-бавна, когато тялото използва мазнини за енергия. Количеството натрупани мазнини обикновено е голямо и може да осигури енергия за повечето хора за дълго време.