Калории гауда

Колко калории в гауда ?

Гауда е сирене с произход от Холандия, произведено от краве мляко и чието тесто се пресова и не се готви. Той се предлага под формата на колело, което може да тежи до 15 килограма. Специалното при това сирене е, че е покрито със слой парафин. Това може да бъде бяло, жълто, оранжево или червено. По отношение на хранителния си профил, гаудата е добър източник на протеин, почти колкото 100 г пиле. От друга страна, с 30 g липиди на 100 g, гаудата е едно от най-тлъстите сирена. По този начин 100 g гауда осигуряват повече от 360 калории, което е два пъти повече от прясното козе сирене.

Коя гауда да изберете ?

Противно на това, което може да се мисли, гауда не е сирене без аромат. Напротив, в зависимост от начина на производство, той може да бъде повече или по-малко силен на вкус. Ето няколко съвета за избора му.
В идеалния случай е по-добре да се даде предпочитание на ръчно изработената гауда. Разбира се, може да е доста трудно да се намери, тъй като представлява само 2% от производството, но ще бъде само по-вкусно. Защото, за разлика от индустриално произведената гауда, използваното мляко е сурово и пълномаслено. Накратко, достатъчно, за да осигури повече вкусове и финес, отколкото обезмаслено и пастьоризирано мляко.

---