КАЛОРИИ Червена ряпа

100 г червена ряпа ви носи:

Броят на калориите в червените репички

Репичките са зеленчукови растения от азиатски произход, които са част от семейство Кръстоцветни като броколи, зеле и ряпа. Бере се от март до юни. Яде се само месестият му корен заради доста пикантен вкус и хрупкавост.

Хранителната му стойност е 15 kcal на 100 g репичка, включително 0,6 g протеини, 0,3 g липиди и 2,6 g въглехидрати. Разпознаваме червената ряпа по удължената или кръгла форма, белия й връх и доста изразения червен или розов цвят. Обикновено червената ряпа се продава на снопове. Има няколко разновидности като дайкон, японска репичка с мек вкус, черна ряпа и много по-пикантен хрян. Но червената ряпа е тази, която ядем най-много.

Репичките се консумират най-добре сурови с малко сол и масло. Като балансирано влизане, приятно се оценява faisselle от fromage blanc, добавен към репичките с парче хляб. Червените репички са особено отлични, когато се добавят нарязани на ивици за ободряване на салатите. Суровите репички репички също придружават добър запържен зеленчук. Те могат да се ядат варени, приготвени на пара и гарнирани със сметана от козе сирене, запечени в тиган с малко вода, масло и захар с нотка оцет. Те вървят прекрасно с птичи и патешки гъши дроб.

---