КАЛОРИИ брюкселско зеле

100 г брюкселско зеле ви предлага:

Колко калории в брюкселско зеле ?

Брюкселското зеле е разнообразие от зеле, което произвежда пъпки, оформени като малки глави, които се ядат като зеленчуци. Изработено от разнообразие от диво зеле, брюкселското зеле носи името си от белгийския град още през 17 век. Защото именно жителите на Сейнт Жил, град близо до Брюксел, имаха идеята да отглеждат този вид зеле. От хранителна страна, както всички зеленчуци, брюкселското зеле има ниско съдържание на калории, тъй като се състои главно от вода. По този начин суровата порция от 100 g осигурява само 54 kcal, но множество витамини и минерали, като калций и витамин С, както и фибри.

Избор и подготовка на брюкселско зеле

Най-добрият сезон за закупуване на брюкселско зеле е от ноември до януари. За да ги изберете добре, те трябва да са много зелени и твърди. Те също трябва да са без жълти листа или натъртвания. Що се отнася до съхранението, имайте предвид, че те ще държат от 3 до 4 дни в хладилника, в чекмеджето за зеленчуци. Що се отнася до подготовката, знайте, че ще трябва да ги приготвите. Тъй като за разлика от други сортове зеле, брюкселското зеле не може да се яде сурово. В допълнение, както всички кръстоцветни, той е богат на сяра, която може да причини чревен дискомфорт като метеоризъм. По този начин, за да се избегнат разочарования, е препоръчително брюкселското зеле да се бланшира за 5 минути и след това да се готви в друга готварска вода за около 20 минути. За да разберете дали са сготвени, ги убодете с върха на ножа. Трябва да може лесно да потъне.

---