КАЛОРИИ Болонезе сос

100 г сос болонезе ви носи:

Колко калории в соса болонезе ?

Сосът Болонезе, както подсказва името, е лют сос, който идва от град Болоня, Италия. Традиционно свързан със спагети, сосът Болонезе се прави от доматени кули, лук и кайма. Имайте предвид, че италианците го използват и в лазаня и други тестени изделия като талиатели. За разлика от други сосове, като обикновен доматен сос, сосът болонезе осигурява 8 g протеин. И това, поради наличието на говеждо месо. Имайте предвид, че този италиански сос, в сравнение с други сосове, направени от масло, като беарнезе, е сравнително нискокалоричен. Всъщност 100 г сос болонезе осигуряват само 145 ккал, колкото сос за барбекю, но много по-малко от беарнезе и неговите 496 ккал.

Знаеше ли ?

Въпреки че географският произход на соса болонезе не може да се обсъжда, рецептата му е обект на разгорещен дебат. Защото няма рецепта за сос Болонезе, а множество. Ето защо италианската кулинарна академия изброи съставките, които влизат в автентичната рецепта за сос Болонезе: доматен сос, лук, говеждо месо, панчета, морков, целина, хляб, червено вино, мляко и сметана. Тъй като това са основни съставки, е възможно да се добавят и други храни като гъби. От друга страна, всички са съгласни, че колкото по-дълго сосът къкри, толкова по-вкусен е.

---